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無毒，但會破壞其中的營養物質 。因為亞麻籽油的最主要的原始營養成份——a-亞麻酸奧米伽-3)是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重 。
亞麻籽油怎么吃更好１、低溫烹飪：單獨使用或與日常食用油調和烹飪，健康更美味 。
２、靚湯調味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調鮮 。
３、巧拌涼菜：用亞麻籽油調涼菜、拌沙拉，美味速升級 。
４、烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人 。
５、混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養新時尚 。
【亞麻籽油高溫有毒嗎】６、直接服用：成人每日攝入１５－２０ｍｌ，兒童酌減至５－１０ｍｌ，吃出健康來 。
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