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記憶中的美食都是來自小時候，一定要看到底

美食記憶小知識


記憶中的美食都是來自小時候，一定要看到底

文章插圖
1、說起記憶中的美食 ， 你還有印象嗎？
很高興回答這個問題我生在重慶 ， 長在重慶 ， 太多美食都吃遍了 ， 隔個小半年 ， 菜品更新 ， 又能再吃一遍 ， 所以太多美食都吃過了 。 要說記憶中的美食 ， 那真是太多了 ， 數(shù)不勝數(shù) ， 首先就是魚香肉絲 ， 現(xiàn)在有時間回重慶 ， 一般都要吃一份 ， 下兩碗飯 。 再者就是回鍋肉 ， 一定要用蒜苗爆炒 ， 才能吃出回鍋肉的香味和獨特的味道 。 還有回鍋臘肉 ， 也非常好吃 ， 必須用五花肉 ， 那樣爆出來才能激發(fā)肉香味 ， 再配合蒜苗的味道那叫一個過癮 。
很高興回答你的問題說起記憶中的美食往往想起來的是童年的味道小時候就愛吃面包 ， 尤其喜歡老家的果醬毛毛蟲面包 ， 現(xiàn)在看到也會買一個 ， 只是再也嘗不出小時候的味道 。 我還想念那時一毛錢一支的牛奶雪糕 ， 純正的奶香一直回味到現(xiàn)在 。 懷念三分錢的糖塊 ， 外面裹著一層糖 ， 現(xiàn)在看來就是白砂糖煮開了 ， 冷卻后一塊塊切開的 。 最愛的都在童年的記憶中 ， 可能當時物質(zhì)沒有現(xiàn)在豐富 ， 但是那時制作的美食是比現(xiàn)在還要美味的 。
2、襄陽人記憶中的美食——甑糕
【記憶中的美食都是來自小時候，一定要看到底】說起記憶中的美食 ， 還是小時候 。 今天我們一起做一下 ， 我記憶中的美食 ， 甑糕 。 我們先準備下食材：長粒江米、蕓豆、大紅棗、蜜棗、紅糖(蜂蜜)基本步驟：一、傳統(tǒng)做法1.長粒江米泡3小時 。 時間到后 ， 關火 ， 燜20分鐘 。 美美的吃上一碗 ， 非常過癮 ， 還是記憶中的美食 ， 記憶中的味道 。
記憶里的美食沒有大家口中的那么玄乎似乎現(xiàn)在大家一提起美食 ， 想到的都是色、香、味俱全 ， 亦或者有著特殊的擺盤和花案讓人目不轉睛小橘是土生土長的襄陽人 ， 據(jù)說鼎鼎有名的襄陽牛肉面是在這里發(fā)源但是對于我來說 ， 早餐吃一碗牛肉面似乎是一種習慣或一種歸屬感 。 可以說 ， 牛肉面已然成為我對家鄉(xiāng)的牽掛 ， 美食成為一種借物托情的承載物 ， 一碗碗牛肉面承載著我對襄陽這座城市對父母的愛
3、壯族美食 ， 一口一幸福
足足要煮一個晚上 ， 才煮透 ， 里面的糯米粒粒細膩 ， 包裹著葉子的香氣 ， 里面的餡料軟綿 ， 豬肉都出油了 ， 那滋味 ， 吃起來 ， 一口一幸福 ， 有機會去到廣西 ， 一定要嘗嘗呀 ， 這是壯族的美食 。 肉是炸的哦 ， 豬皮都是酥脆的 ， 醬汁的風味可比梅菜要好吃太多了 ， 只有鄉(xiāng)間大廚才能做出地道的哦 ， 也是壯族人民特有的美食 ， 只有擺酒喜慶的日子才能吃到呢 。
四、五歲的時候 ， 家長給一毛錢 。 一溜煙跑到村北頭十字路口 ， 把錢遞給賣瓜子的老爺爺 。 只見他拿起盤子秤 ， 嫻熟地抓上兩把瓜子稱了稱 ， 順勢倒入我早已撐好的上衣兜里 。 在回家的路上 ， 我從兜里一個一個地掏出瓜子放在嘴里品嘗 ， 那種五香味道是至今難忘的！
4、記憶中的美食都是來自小時候 ， 一定要看到底
記憶中的美食都是來自小時候,一定要看到底 ， 相信你多少會有點同感香菇肉碎銀針粉這么一碗簡單卻又百吃不膩的粉仔 ， 小時候挨個小吃店都能吃的到 ， 甚至是最普通不過的食物 。 那么剩著的家的另一個美食味道 ， 大概是那種媽媽偶爾的失敗之作 ， 而小時候作為兒女的我們還是不可抗拒 ， 總是說不可浪費還是得吃的 ， 否則可能接著來的就是一耳光...所幸這些記憶中的味道還一直存在...
印象最深刻的要算是我老祖包的餃子 。 我很小的時候大概六七歲 ， 因為老祖是山東人 ， 所以每到過年的時候就會做很多面食 ， 有饅頭 ， 包子 ， 餃子和單餅 。 記得餃子包的并不是很精致 ， 個頭比較大 ， 現(xiàn)在想想面都沒有現(xiàn)在的那么白 ， 但看到熱氣騰騰餃子上桌就迫不及待的要吃上一個 。 燙的我把咬進嘴里的餃子重新放到碗里吹 ， 辣的我像個小狗一樣吐著舌頭哈氣 。 雖然如此狼狽 ， 但還是狼吞虎咽的吃著在現(xiàn)在看來并不算美味的餃子 ， 感覺就一個字：香！

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