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包心菜，椰菜，大白菜、花菜、牛角包等這些較大顆而不容易失水分的蔬菜 。瓜類蔬菜相對于青菜來說是可以放較長時間的，如冬瓜、南瓜、黃瓜、西葫蘆、倭瓜等 。
夏季是一年中具有“四季分明”地區的第二個季節，是四季之一 。氣溫高是夏季最顯著的氣候特征，但因地域、干濕環境的不同，會產生炎熱干燥或者濕熱多雨的不同氣候 。
【夏天什么菜可以保存久一點】春生、夏長、秋收、冬藏，夏季是許多農作物旺盛生長的最好季節，充足的光照和適宜的溫度以及充沛的雨水給植物提供了所需的條件 。季風氣候是我國氣候的主要特點，夏季受來自海洋的暖濕氣流的影響，表現為高溫潮濕多雨 。雨熱同期，有利于農作物成長，農作物在夏季進入了茁壯成長階段 。
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