第4、 大理12縣市代表美食 ， 瞧瞧你給全部吃過？ 大理的獨特韻味不僅藏在秀雅的山水里 ， 還藏在琳瑯滿目的美食里 。 大理十二縣市蘊含著性格各異的大理滋味 。 洱海邊的大理人 ， 都是吃著洱海魚長大的 。 在大理酸辣魚是宴客的一道必備美食 ， 現在也成了比較家常的菜品 。 巍山蜜餞作為大理南詔古國的宮廷藥膳食品 ， 具有悠久的歷史 。 來自大自然的饋贈 ， 味道純正新鮮 。 劍川劍川土八碗歷史悠久 ， 相傳這原是大理國段白王招待南亞、東南亞等16個國家國王所用的國宴 ， 至今已千年 。 土八碗葷素搭配 ， 美味可口 ， 老少皆宜 。 南澗南澗鍋巴油粉 ， 是大理白族自治州無量山彝族民間獨特的風味小吃 。 作為云南六大名雞之一 ， 2010年1月15日 ， 無量山烏骨雞還被列入到中國國家畜禽遺傳資源名錄中 。 南澗雞翅包飯盛行于大理南澗縣無量山一帶 ， 雞翅包飯是用雞翅、糯米制作的一道小吃 。 是白族群眾招待客人的上等菜 ， 也是白族傳統的名特食品 ， 吃法多樣 。 雕梅是白族人民極其喜愛的零食 。 看風花雪月 ， 品地道大理美食 ， 這樣的旅途才算完整 。
第5、 美食篇——大理縣份特色美食集錦 "永平黃燜雞、臘鵝腿永平黃燜雞 ， 是和博南古道一起傳承下來的一道地方特色美食 ， 入口香、咬口嫩、嚼口勁 ， 油而不膩 ， 香氣撲鼻 。 它最大的特點是一個“臘”字 ， 皮色金黃 ， 白肉如玉肥而不膩 ， 紅肉潤澤肉質細嫩 ， 味道鮮美純正 。 彌渡卷蹄肉質鮮嫩 ， 色澤紅白透亮 ， 味美可口 。 “豆腐宴”是彌渡密祉鄉的特色美食 。 賓川海稍魚、水果海稍魚吃法獨特 ， 一味為酸辣、一味為清湯 ， 酸辣的湯色暗紅 ， 味重適口；清湯的湯色乳白 ， 清鮮美味 。 賓川盛產水果 ， 有“中國水果之鄉”、“中國柑桔之鄉”、“中國葡萄之鄉”的美譽 。 洱源縣水草豐美 ， 盛產乳牛 ， 所產乳扇聞名遐邇 。 “天上的龍肉 ， 地上的驢肉” ， 驢肉 ， 這世間美食中的美食 ， 誰能不想 。 劍川三道菜、羊乳餅三道菜是劍川白族的特色菜 。 食用方便 ， 味美開胃 ， 是當地居家常用的調味佳品 。 鶴慶米糕是當地的特色美食 ， 也是逢年過節、婚喪嫁娶、祭祀拜祖必備的糕點 。 那么 ， 問題來了若你是大理本地人 ， 哪道美食是你最引以為傲的呢？
第6、 大理｜鄉土食物與小吃不完全攻略 "云南是個大省 ， 少數民族多樣 ， 即使在云南境內 ， 東南西北各處的飲食習慣也頗為不同 。 大理不僅是旅游勝地 ， 還是美食王國 。 9月初抵達大理 ， 蒼山下的萬畝稻田郁郁蔥蔥 ， 等待成熟收割 。 乳扇在大理算是家常菜了 ， 烤乳扇 ， 是大理街頭常見的小吃品種 ， 但也有人覺得奶腥味重 ， 吃不習慣 。 生皮是大理地區對生吃豬肉的稱呼 。 所以在大理、洱源一帶出售的豬肉 ， 豬皮表層都是黃燦燦的 。 大理洱源一帶有將豬臀部和后腿的皮肉伴上佐料生吃的習慣 ， 這就是吃生皮 。 永平黃燜雞說起大理“第一名菜” ， 竟然就是這道“永平黃燜雞” 。 大理一年一度的“三月街”是享受永平黃燜雞的一大盛會 。 餌大理是吃稻米的 ， 因此用稻米做的主食也非常豐富 。 大理氣候干燥 ， 所以飲食多干食 。 在大理古城 ， 微笑客棧的大捧鮮花吸引了我們 ， 客棧對面的小食店 ， 阿姨手工的酒釀糯米丸子吃也吃不夠 ， 兩天三顧茅廬 ， 只為一晚熱騰騰暖人的食物 。
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