第5、 談談山西美食之十：臨汾美食（1）曲沃篇 說完晉城長治美食后 ， 來聊聊臨汾美食 。 臨汾GDP穩居全省第二三位 ， 是由于它既產糧又產煤又產鐵 。 客觀的講 ， 在山西 ， 如果排除了煉煤煉焦煉鐵而造成污染的因素 ， 臨汾是最適于人類居住發展創業的地區 。 臨汾地形是兩山夾一川 ， 東山是安澤縣古縣浮山縣 ， 西山是鄉寧縣永和縣大寧縣隰縣吉縣汾西縣 ， 中間一馬平川從北到南為霍州市洪洞縣堯都區襄汾是曲沃縣翼城縣侯馬市 。 因臨汾17個縣市風土人情 ， 貧富懸殊差異極大 ， 所以美食也是風格迥異 ， 百花齊放 。 第一名吃是曲沃羊湯 。 曲沃為晉國古城 ， 是中華文明發祥地 ， 黃河文化的搖籃之一 ， 老一輩革命家彭真同志的家鄉 。 在臨汾市開曲沃羊湯館的人須定期到史村拉水 ， 離了此水湯煮不出乳白色 ， 所以曲沃羊湯基本就在50公里范圍之內開館 ， 遠了汽油錢都賣不出來 ， 嚴重限制了羊湯事業的興旺光大 。
第6、 山西11地市冬季美食集錦 ， 不負每一份熱愛 "山西的冬季美味 ， 一定是這冰天雪地的煙火人間里濃墨重彩的一筆 。 從晉北到晉南 ， 山西人的花樣美食能滿足你挑剔的味蕾 。 在口味上,什錦火鍋成為大同人的最愛 。 無論是羊雜割、羊湯還是烤羊肉 ， 都是人間至味 。 原平鍋魁餅因在歷史上奪得當地爐食之魁而得名 。 不包餡的稱空心鍋魁 ， 包餡的另有名稱 。 應市的多是甜餡鍋魁 ， 最上乘的是玫澄鍋魁 。 莜面栲栳栳 ， 本就是山西高寒地區的傳統面食 ， 冬天來一屜 ， 美味又御寒 。 做小米飯時與米同時放入鍋內 ， 或做湯面時加入食用 ， 別有風味 。 潞城甩餅加驢肉 ， 是長治一道既美味又營養的小吃 ， 冬季喝羊湯配甩餅 ， 不失為一道養生大補“大菜” 。 在山西省臨汾市區的大街小巷 ， 牛肉丸子面開一家火一家 ， 門面都不大 ， 屬于平價小吃 。 味道清爽 ， 油而不膩 ， 滋補身體 ， 為當地群眾性的名吃 。 冬季來山西 ， 讓十一地市的賞味美食溫暖你的整個冬天！
第7、 舌尖上的臨汾（流口水沒？） 《舌尖上的中國》（第二季）于4月25日播出了第二集 ， 看到祖國大江南北那么多美味 ， 您是否味蕾大動、垂涎三尺了呢？最與眾不同的是 ， 這種地方小吃只有臨汾市區可以買到 ， 且消費群體大 。 乾隆食后贊不絕口 ， 回宮后親筆寫了都一處三個大字 ， 命人制成牌匾送往浮山燒麥館 。 據說 ， 這種糯米曾與“沁州黃”小米共同被選為向皇帝進貢的物品 。 ◆羊雜燴羊雜燴是臨汾洪洞縣的特產 ， 最早出現于元代 。 這一做法與蒙古族吃羊肉的習俗大同小異 。 ◆豬血灌腸豬血灌腸是臨汾霍州的傳統名食之一 。 ◆吳家熏肉吳家熏肉是臨汾的傳統佳肴 ， 迄今已有近百年的歷史 。 吳家熏肉以雞和豬的心、肝、腸、肚、蹄、口條、頭為主要原料 。 油炸馓子用上等麥子磨的面粉 ， 加少許食鹽和調料 ， 用水調和 ， 揉成面坯 。 ◆燜面不只臨汾 ， 山西人夏天的最愛 ， 尤以豆角燜面最為好吃 。 ◆刀撥面看到一篇介紹山西美食的文章說臨汾浮山的撥面特別有名 。
第8、 臨汾常見的特色小吃 ， 吃一口就欲罷不能！ "臨汾小吃——牛肉丸子面牛肉丸子面 ， 臨汾市區的大街小巷 ， 牛肉丸子面開一家火一家 ， 門面都不大 ， 屬于平價小吃 。 臨汾小吃——有炸馓子油炸馓子又叫麻油馓子 ， 洪洞縣獨有的一種漢族面食小吃 ， 屬于油炸食品 。 臨汾小吃——晉南醪糟臨汾小吃--晉南醪糟 ， 是山西傳統的漢族小吃 ， 這種甜點聞名遐邇 ， 最早出現在霍山南麓洪洞城的小吃攤上 ， 距今已有上百年的歷史 。 臨汾小吃——安澤火腿安澤火腿,是山西省漢族傳統名食 ， 已有300多年的生產歷史 。 吳家熏肉是臨汾市吳保元、吳保恒兄弟7人經營的祖傳肉食名產 。 臨汾小吃——鄉寧白面油糕鄉寧白面油糕 ， 是臨汾地區的一道漢族糕點 ， 圓如餅 ， 形似鼓 ， 色如銅 ， 香味撲鼻 。 臨汾小吃——古城蕨菜古縣蕨菜 ， 山西小吃 。 臨汾小吃——曲沃臘牛肉曲沃臘牛肉 ， 是清真食品 ， 風味獨特 ， 別具一格 ， 是古晉都（現曲沃）的歷史傳統名產 。 因其是放在獨輪小車的盤子內 。 西太后、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸贊不絕口 ， 故此成為一道傳統名吃 。
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