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冰糖葫蘆最開(kāi)始是治病偏方：南宋光宗皇帝的貴妃生病，御醫(yī)無(wú)法醫(yī)治，一位江湖郎中為貴妃診脈后，讓用冰糖與紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，貴妃吃后果然好了 。后來(lái)傳到民間，人們用木簽穿著吃，就成了美味的冰糖葫蘆 。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽(yáng)叫作糖球 。冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬 。北方冬天常見(jiàn)的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰 。
【冰糖胡蘆最開(kāi)始是什么】在宋朝年間便開(kāi)始了古式的做法，《燕京歲時(shí)記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼 。茶樓、戲院、大街小巷到處可見(jiàn)，現(xiàn)已成為中國(guó)傳統(tǒng)小吃 。冰糖葫蘆具有開(kāi)胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用 。
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