1、在營(yíng)養(yǎng)成分方面 ， 絲瓜含有少量的蛋白質(zhì)和脂肪 ， 是一種熱量比較低的瓜類蔬菜 ， 而在維生素（如維生素C、B族維生素）和礦物質(zhì)方面 ， 它的含量則要比其他類的蔬果要高得多 ， 正因如此 ， 絲瓜在抗氧化方面有著較為突出的作用 。
【絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用 絲瓜的營(yíng)養(yǎng)與功效與作用】2、抗壞血?。航z瓜富含有維生素C ， 而維生素C也被稱為抗壞血酸 ， 具有合成膠原蛋白預(yù)防壞血病的生理功能 ， 所以 ， 常吃絲瓜 ， 可以有效預(yù)防壞血病的發(fā)生 。
3、美容益智：絲瓜中維生素B含量高 ， 對(duì)于小兒大腦發(fā)育以及維持中老年人大腦健康方面都有著一定的幫助 ， 而維生素C則具有抗氧化和合成膠原蛋白的作用 ， 對(duì)于維持肌膚彈性和美白方面都有著一定的幫助 。
4、抗病毒、抗過敏：藥理研究顯示 ， 絲瓜提取物對(duì)于乙型腦炎病毒有抑制作用 ， 提示其具有抗病毒的作用 ， 此外 ， 在絲瓜組織培養(yǎng)液中還發(fā)現(xiàn) ， 絲瓜中含有抗過敏性物質(zhì)根醇酸 ， 因而絲瓜還具有抗過敏的作用 。
5、絲瓜除了可以鮮用之外 ， 在中醫(yī)中它還是一味不可多得的中藥材 ， 多個(gè)部位可入藥 ， 如絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡(luò)等 ， 絲瓜藤以活血消腫為主要功效 ， 絲瓜葉則具有化痰止咳功效 ， 而絲瓜絡(luò)則以活血通絡(luò)更為突出 。
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