路邊炒面怎么炒路邊炒面怎么炒才好吃 _生活百科

1、香腸2根、雞蛋2個、小油菜2顆、手搟面450克、香菇3朵。
2、菇洗凈，切成小塊，小油菜洗干凈，切成小塊。
3、香腸切片，雞蛋打入碗中，攪打均勻。
4、鍋中加水，燒開，下入香菇，焯熟，瀝干水分，備用。【路邊炒面怎么炒路邊炒面怎么炒才好吃】
5、熱鍋涼油，打入雞蛋液，稍微凝固后，用鏟子鏟成小塊，盛出備用。
6、鍋中添加適量水，燒開，下手搟面，鍋開兩次，點兩次涼水，出鍋，不可煮太久。
7、面過一下涼水，盛出瀝干水份，面中加少許食用油，攪拌一下，防粘連。
8、鍋中加入適量食用油，下香腸翻炒，再下油菜，翻炒一會。
9、加入雞蛋和手搟面，加入3勺生抽醬油，1勺老抽醬油。