1、米儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了煮出來的飯往往缺乏粘性，飯香味亦減弱 。
2、首先，陳米用水淘洗干凈后，可蓋上鍋蓋，靜置幾十分鐘讓米充分脹一脹；
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3、其次，上鍋煮飯時(shí)，往鍋內(nèi)加少許植物油；
4、按平常的方法煮飯，待米飯煮開后，用筷子稍加攪拌，當(dāng)飯快熟減小火量，讓陳米的氣味隨油氣蒸發(fā)而消失 。
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