第1、 有機會，請你一定來一趟新疆奇臺！感受這里的美麗與神奇 "奇臺地如其名，這里的地奇、物奇、人亦奇 。 讓我們來揭開奇臺縣的神秘面紗！傳“奇”歷史奇臺曾與烏魯木齊、哈密、伊犁并稱為新疆四大商埠，享有“金奇臺”“旱碼頭”的美譽 。 在將軍戈壁上，有一座我國唯一以珍稀古生物化石奇臺天山龍命名的國家地質公園——新疆奇臺硅化木恐龍國家地質公園，同時也是世界上最大的硅化木、恐龍化石國家公園 。 據資料記載，1930年秋，在奇臺縣城北7公里吉里斯地段的荒漠中發現兩具恐龍化石，形體完整，骨骼框架亦清晰完好，體長14米，這就是被古生物學家鑒定命名的“奇臺天山龍” 。 大約1.6億年前，奇臺氣候溫和，有大量恐龍在此安家 。 奇臺氣候宜人，土地肥沃，水草豐沛，這里盛產最優良的小麥 。 在奇臺回民精美的小吃中，最有特色、最具代表性、最能吸引食客眼球和帶來食欲的,當屬黃面和涼皮了 。 新疆第一古城老窖新疆第一窖古城酒業有限公司位于奇臺，是新疆白酒業和酒文化的發源地，據史料記載奇臺一帶從明朝就開始釀酒，已具有600多年的釀造歷史 。 奇臺方言能夠保留本土文化，形成獨特的地域名片；與此同時讓在外的游子聽到鄉音備感親切，精神有所寄托 。 伴隨著經濟生活的發展，奇臺人民對精神生活的需求也更上一層樓 。
第2、 一代人的舌尖美食記憶：奇臺最后的古法地鍋烤制燒殼子 "不過，奇臺縣老城區的馬志杰，仍在用傳統的古法制作燒殼子，夫妻倆忙活一天能做100個左右的燒殼子 。 馬志杰正在烤燒殼子 。 1月4日上午，采訪人員走進馬志杰家看到，院子里擺著一排燒殼子原坯，正準備蓋上鍋蓋烤制，這已是馬志杰當天烤制的第二批燒殼子 。 每天早上大約9點鐘起床，將院子靠墻邊的紅磚燒熱，再把擦干凈的地鍋，挨著擺在紅磚上，一長溜，總共16個地鍋，每個地鍋放兩個燒殼子，16個地鍋一次可烤制32個燒殼子 。 當兩袋子面粉的燒殼子烤完后，馬志杰就騎著三輪車，到市場送貨 。 馬志杰心疼地看著妻子說 。 馬志杰今年57歲，8歲時全家來到奇臺縣西地鎮 。 “我8歲那年，才知道什么叫燒殼子 。 那時候農村家家戶戶都做燒殼子，人們用羊糞或牛糞做柴火，將其燒成灰，然后將地鍋埋進灰里烤燒殼子 。 ”房子征購后就不做燒殼子了地鍋里剛烤熟的燒殼子 。 自從兩個女兒出嫁后，再加上愛人有頸椎病，馬志杰做的燒殼子也越來越少，現在每天只做兩三袋子面的燒殼子，大約100個左右 。 燒殼子吃法多種多樣切成片的燒殼子 。 采訪人員從奇臺縣烹飪協會了解到，燒殼子是從陜西、山西、甘肅一帶傳到新疆的傳統美食，上世紀五六十年代，在生活物資并不充裕的條件下，農村家家戶戶都做燒殼子吃 。
第3、 奇臺縣哈薩克美食：讓傳統披上時尚外衣 天山網訊 哈薩克族美食是古城奇臺縣特色美食文化的重要組成部分，通過不斷的傳承與發展，如今，各種哈薩克族美食在保持傳統風味的同時，也借鑒了許多時尚元素，一改往日難登大雅之堂的局面 。 在前兩天的美食節上，采訪人員看到了這樣一個攤位---“杰特哈孜納系列哈味產品”，以前只有在哈薩克族牧民家里才能吃到的炒麥、哈特克、奶疙瘩、杰尼特等美食，經過一番精美的包裝，出現在了市面上，這些美食不僅秉承了傳統的民族風味，同時還增添了時代特色 。 給傳統美食穿上時尚的外衣，這是五馬場鄉誠信農牧機械專業合作社的創新，通過給產品包裝，解決了特色民族產品銷售難的問題 。 五馬場鄉誠信農牧機械專業合作社負責人木合拉吉說“我們合作社成立以后，把哈薩克的傳統美食注冊商標，經過包裝，銷往全國各地，讓全國各地、各民族都能嘗到哈薩克族的美食 。 ”同時，針對市場上追求綠色食品，注重健康的消費導向，奇臺縣各鄉鎮推出的哈薩克族美食主打原始、健康、綠色品牌，贏得了消費者的青睞 。 奇臺縣五馬場鄉誠信農牧機械專業合作社負責人木合拉吉“我們合作社的熏馬肉、奶皮、酥油，都受到專家們的一致好評，對我們今后的發展給了很大的信心 。 ”
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