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用料：菜筍１根、豬精肉２００克、花生油、大蒜、姜、蔥、鹽、雞精、香油、淀粉 。１、把肉洗凈切片，加入淀粉 。
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２、蔥姜切碎，菜筍切片 。
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３、鍋里放油，把肉炒熟 。
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４、鍋里放油，蔥姜蒜炒香 。放入筍片，炒至８分熟 。
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５、放入肉片炒熟，放鹽，雞精，淋上香油，即可出鍋 。
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【菜筍怎么炒】菜筍又叫萵筍，菊科萵苣屬 。原產于地中海沿岸 。萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物 。莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色 。葉互生，披針形或長卵圓形等，顏色有淺綠、綠、深綠或紫紅 。
