如果購買已經宰殺好的家禽——如雞， 需要注意是否是雞死后再宰殺的：如果屠宰刀口不平整， 放血良好的是活雞屠宰；刀口平整， 甚至無刀口， 放血不好， 有殘血， 血呈暗紅色， 則可認定它是死后屠宰的雞 。
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