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一種植物 。又名芭蕉芋 ， 曾是三荒四月家家戶戶必備口糧 ， 經(jīng)過清洗、去皮、碎塊、打漿、過濾、除砂、烘干等程序 ， 可加工成南薯粉和粉條 ， 具備長久保存的特性 ， 可烹飪著名客家美食橫陂小炒 。
蕉芋：蕉芋：為美人蕉科的植物 。多年生草本植物 ， 高達(dá)３米 。具塊狀根莖 。莖紫色 ， 直立 ， 粗壯 。葉互生；葉柄短；葉鞘邊緣紫色；葉片長圓形 ， 長表面綠色 ， 邊緣或背面紫色；有羽狀的平行脈 ， 中脈明顯 ?？偁罨ㄐ蚴枭?nbsp;， 單一或分叉；花單生或２朵簇生 ， 小苞片卵形 ， 淡紫色；蒴果成３瓣開裂 ， 瘤狀 ?；ㄆ冢梗保霸?。
【南薯是什么】塊莖可煮食或提取淀粉 ， 適于老弱和小兒食用或制粉條、釀酒以及供工業(yè)用；莖葉纖維可造紙、制繩 。生長于海拔１４０米至２ ， ０００米的地區(qū) ， 常生長在林緣 。原產(chǎn)印度群島、南美洲 ， 中國南部及西南部有栽培 。
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