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１、食材準(zhǔn)備：鵪鶉蛋５００克、鹽、八角、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、老抽、糖、白酒各適量 。
【怎樣煮鵪鶉蛋】
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２、鵪鶉蛋沖洗干凈，鍋內(nèi)加水放入鵪鶉蛋，燒開后煮５分鐘就可以煮熟 。
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３、撈出過冷水，用勺子把蛋皮拍碎 。
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４、鍋內(nèi)加適量的水，加所有的調(diào)料煮１０分鐘 。
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５、把鵪鶉蛋放入 。
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６、繼續(xù)煮１０分鐘，關(guān)火燜著 。
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７、浸浸泡４小時以上即可 。
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