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生蠔不撬開要蒸５~７分鐘左右 。
生蠔即牡蠣 ， 又稱蠔或海蠣子 ， 是一種海產(chǎn)貝殼 ， 其肉質(zhì)十分鮮嫩 ， 鮮味突出 ， 帶有較為明顯的海腥味 。蒸生蠔的方法有多種 ， 可以取出牡蠣肉再蒸 ， 也可以直接整個(gè)蒸 ， 但生蠔的外殼很厚 ， 熱量不易傳導(dǎo)至生蠔內(nèi)部 ， 且生蠔是一種有可能寄生寄生蟲 ， 感染病菌 ， 蓄積貝類毒素的生物 ， 需要蒸制來降低危害 ， 因此不開殼生蠔的蒸制時(shí)間要比開口生蠔久一些 。
【生蠔不撬開要蒸幾分鐘】蒸未開殼的生蠔的時(shí)間與生蠔的大小有很大的關(guān)系 ， 一般生蠔越大蒸的時(shí)間也就越長(zhǎng) ， 通常情況下 ， 一般大小的生蠔水開后再蒸５~7分鐘即可開口 ， 表示生蠔已經(jīng)蒸好；如果喜歡熟一點(diǎn)的 ， 可以蒸１０分鐘左右 。如果是已經(jīng)開了口的生蠔 ， 只要蒸３分鐘左右即可 。
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