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用料：五花肉150克、豆角500克、大蒜6瓣、大蔥15克、姜5克、八角2粒、蠔油1湯匙、食鹽適量、料酒1茶匙 。
1、五花肉切薄片、蔥姜蒜分別切末 ， 準(zhǔn)備八角1粒備用 。
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2、豆角洗凈摘去兩頭和豆角筋 ， 掰成寸斷 ， 鍋中放少許底油 ， 放入五花肉煸炒 。
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3、炒至五花肉變色 ， 肥肉吐油 ， 放入蔥姜蒜末和八角炒出香味 。
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4、加入料酒去腥 ， 加入老抽調(diào)色 。
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5、炒至肉片上色后 ， 放入豆角煸炒 ， 炒至豆角微微有些蔫 。
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6、加入蠔油和適量食鹽 ， 加入水沒(méi)過(guò)豆角 ， 大火燒沸收汁即可 。
【豆角鹵怎么做】
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