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1、食材準備：海蝦300克、大蒜4瓣、姜4片、白酒8克、糖8克、醬油15克、油、鹽、小蔥各適量 。
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2、蝦洗凈，剪去蝦須和蝦搶，用剪刀從蝦的背部一直剪刀蝦尾端，并挑去沙線 。
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3、再將蝦洗凈瀝干水分備用 。
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4、大蒜、姜切末 。
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5、鍋內放油，放入蝦煎炸至變紅殼酥脆盛出 。
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6、原鍋，留少許油加大蒜、姜末爆香 。
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7、放入煎炸好的小煸炒均勻 。
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8、加入適量的水，醬油、糖、白酒，中小火燜幾分鐘 。
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9、收汁，加鹽調味翻炒 。
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10、撒入蔥花翻炒均勻即可 。
【海蝦怎么做】
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