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河間驢肉火燒和某地驢肉火燒有什么區(qū)別？

小知識(shí)保定驢肉火燒河間授于

1、河間驢火保定驢火本來(lái)都不是一個(gè)級(jí)別 ， 沒(méi)有可比性 。 河間的驢火近似河南的肉夾饃的方法
河間驢火保定驢火本來(lái)都不是一個(gè)級(jí)別 ， 沒(méi)有可比性 。 河間的驢火近似河南的肉夾饃的方法 ， 只是形狀大小不一樣 ， 這就是河間驢火和河南肉夾饃的血緣關(guān)系 。 如天津的大麻花 ， 東北的凍梨等河間驢肉火燒起源清乾隆帝下江南水旱兩路必經(jīng)河間 ， 一次錯(cuò)過(guò)住處在農(nóng)家吃飯 ， 農(nóng)家為了讓皇帝吃著方便 ， 把精心煮制的驢肉加到層次松軟的火燒里 ， 乾隆吃后連連稱贊美味可口 。
我是保定人 說(shuō)實(shí)話啊我還是真的愛(ài)吃我們保定的驢肉火燒[呲牙] 河間的幾乎不吃！不是說(shuō)河間的差！但是就喜歡我們保定的驢火！我們保定的還能喝免費(fèi)棒子面粥！還有免費(fèi)的腌小辣椒[贊]
2、保定河間火燒驢肉遍布全國(guó)而保定卻無(wú)一間
【河間驢肉火燒和某地驢肉火燒有什么區(qū)別？】河間火燒驢肉遍布全國(guó)而保定卻無(wú)一間 。 首先河間火燒驢肉比保定驢肉火燒有名太多太多了 。 河間火燒驢肉屬于快餐性質(zhì) ， 驢肉煮熟塑封便于保存 ， 老板只需要會(huì)做火燒就可以 。 而保定驢火屬于美食小吃 ， 每家店鋪不光要打火燒還得有自己燉驢肉的秘制老湯 ， 驢肉和火燒都是現(xiàn)做現(xiàn)買 ， 這就限制了保定驢肉火燒的發(fā)展 。 保定人覺(jué)得自己家的驢肉火燒好吃肯定有很多情懷在里邊 。
一 ， 河間驢肉火燒從不主動(dòng)和某地作比較 ， 因?yàn)樗麄冎?， 河間驢火的美譽(yù)來(lái)自于精心制作 ， 更來(lái)自于消費(fèi)者的認(rèn)可 。 在市委書記的推動(dòng)下 ， 河間連續(xù)舉辦了四屆中國(guó)河間驢肉火燒美食旅游節(jié) 。 河間驢肉火燒店都應(yīng)該向李春秋火燒文化餐廳那樣 ， 把河間驢肉火燒做成一種飲食文化 。 祝福河間和某地 ， 共同加油 。 建議你們向河間驢肉火燒行業(yè)學(xué)習(xí) 。
3、保定驢肉火燒vs河間驢肉火燒
兩種驢肉火燒我都吃過(guò) ， 平心而論河間驢肉火燒只能算是入門級(jí) ， 保定徐水最下等的驢肉火燒店味道也跟河間驢肉火燒有一拼 ， 千篇一律是河間驢肉火燒的特點(diǎn) 。 肉實(shí)在是一般 ， 火燒倒是有些特色 ， 但作為面點(diǎn)來(lái)說(shuō)也不是什么學(xué)不會(huì)的核心技術(shù) ， 所以以保鮮干驢肉為主的河間驢肉火燒能走遍全國(guó)主要是因?yàn)轶H肉和火燒都沒(méi)有什么技術(shù)含量 ， 保鮮驢肉雖然運(yùn)輸方便但是肉干且柴不好吃 。
保定驢肉火燒鋪很多 ， 關(guān)鍵不是每個(gè)都是按正宗手法做的 ， 同樣是火燒打出來(lái)的也不一樣 ， 驢肉也是有講究的 ， 吃哪家驢肉火燒看自己選擇 ， 有的人吃一次小店的就說(shuō)不好吃 ， 那是你沒(méi)吃對(duì) ， 當(dāng)然眾口難調(diào) ， 不能要求每個(gè)人都滿意 ， 有愛(ài)吃的就有不愛(ài)吃的 ， 還真不用特意去比較 。
4、天上龍肉 ， 地上驢肉
俗話說(shuō)天上龍肉 ， 地上驢肉 。 驢肉火燒的誕生 ， 也有一個(gè)很不靠譜的傳說(shuō) 。 漕幫管理著漕河的運(yùn)輸很是囂張 ， 而鹽幫販賣的私鹽 ， 也是有錢有勢(shì) 。 郁悶的鹽幫兄弟丟了鹽和驢 ， 還挨了揍 ， 正郁悶的時(shí)候 ， 吃到了街邊超級(jí)美味的火燒夾驢肉 ， 就和老板說(shuō)：老板 ， 這驢肉真好吃 。 沒(méi)過(guò)多久 ， 就帶著鹽幫所有的毛驢來(lái)找漕幫大廚 ， 大廚快教教我們?cè)趺醋鲶H肉火燒吧 。 就這樣因?yàn)轶H肉火燒 ， 鹽幫和漕幫從此幸福的生活在了一起 。
當(dāng)然保定火燒走遍全國(guó) ， 不過(guò)各有各的特色 ， 我說(shuō)句實(shí)在話 ， 兩種火燒都好吃 ， 但要說(shuō)吃飽 ， 兩個(gè)保定火燒頂河間火燒三個(gè) ， 不同點(diǎn)就保定火燒是圓又大皮也厚 ， 河間火燒是長(zhǎng)方型的皮薄肉也少 ， 火燒皮都一樣都是有酥點(diǎn)的也有不是酥的 ， 我感覺(jué)老百姓吃飯還是吃保定的 ， 皮厚皮大肉還多 ， 兩個(gè)驢火一碗粥那在點(diǎn)小堿菜 ， 那叫一個(gè)得 。

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