死了的大閘蟹還能吃嗎 _大閘蟹

【死了的大閘蟹還能吃嗎】

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大閘蟹死后細(xì)菌大量繁殖，產(chǎn)生毒素。另外，大閘蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，組胺是一種有毒物質(zhì)，大閘蟹死的時間越長，積累的組胺越多，積蓄到一定程度，人體食用后可能會引起過敏性食物中毒。因此不要吃死了的大閘蟹。
螃蟹，屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。