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蘇式點(diǎn)心哪家最好吃？蘇式點(diǎn)心有哪些名字，親測(cè)，太實(shí)用了

小知識(shí)

蘇式糕點(diǎn)聞名全國(guó)， 種類(lèi)繁多， 口味飽滿， 工藝精湛 。 老蘇州人都有過(guò)在老字號(hào)排隊(duì)買(mǎi)餅的經(jīng)歷 。
蘇式糕點(diǎn)一直秉承手工制作的優(yōu)良傳統(tǒng)， 吃起來(lái)香、甜、軟、糯， 每分鐘扔幾十個(gè)西式甜品 。
01.
葡萄干布丁
梅花糕起源于明代， 發(fā)展到清代成為江南地區(qū)最著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃 。
相傳乾隆皇帝下江南時(shí)， 見(jiàn)其形如梅花， 色澤誘人， 假裝品嘗 。 入口甜而不膩， 軟硬適中， 回味無(wú)窮， 勝過(guò)宮廷御點(diǎn)， 拍手叫好 。 因其形似梅花， 故名梅花糕， 流傳至今 。
02.
【蘇式點(diǎn)心哪家最好吃？蘇式點(diǎn)心有哪些名字，親測(cè)，太實(shí)用了】唐高
海棠糕是我心中的老一輩， 海棠花的形狀在我吃之前也是賞心悅目的 。
海棠糕， 創(chuàng)制于清代， 因形似海棠花而得名， 后逐漸成為無(wú)錫、蘇州小吃之一 。 只要梅花糕， 又甜又好吃， 熱食特別好 。
剛出爐的海棠蛋糕， 撒上焦糖， 是棕色的， 吃起來(lái)特別甜 。 要用水果絲、瓜子仁、芝麻等五色點(diǎn)綴， 讓每一朵花都充分綻放 。
03.
豬油蛋糕
豬油糕又名脂肪糕， 早在清代就很有名， 《元和唯亭志》年被稱為“吳仲嘉制” 。
蘇州人記憶最深的蔥油餅， 潔白晶瑩 。 洋蔥脆綠， 軟糯， 滋潤(rùn)， 油而不膩 。
在物質(zhì)匱乏的過(guò)去， 肥美口感的豬油糕， 配上大餅或者油條， 無(wú)疑是一頓補(bǔ)充油水和營(yíng)養(yǎng)的早餐 。
04.
金錢(qián)方形蛋糕
形狀方正， 棱角整齊， 餡居中， 表面壓有錢(qián)幣的紋路 。 金錢(qián)蛋糕， 蛋糕顧名思義 。
先餡后皮， 餡嵌皮， 皮裹餡是做方餅的基本要領(lǐng) 。
紅餡是一定比例的玫瑰醬芯和薄荷草醬芯， 一紅一綠 。
一塊錢(qián)方餅， 亮如白雪， 冒著熾熱的白氣， 晶瑩的薄皮下， 隱約透露出玫瑰的紅和青草的綠， 軟軟的， 清香的 。
05.
百果蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕， 甜如糖， 有一個(gè)很好聽(tīng)的名字 。 早些年， 蘇州人過(guò)年走親訪友， 都會(huì)帶一盒百果蜜餅， 算是高檔禮品 。
現(xiàn)在的百果蜜餅， 包裹了核桃仁、松子、青梅干、玫瑰醬等水果料， 口味更加豐富 。
06.
高定
丁勝餅， 兩頭大， 中間薄， 一直在蘇州民間喬遷、建房和慶祝生日中發(fā)揮著重要作用 。 高定不僅味道好， 更重要的是贏得好味道 。
07.
松黃千餅
松子黃倩糕以大米為主要原料， 是春末夏初的時(shí)令糕點(diǎn) 。 咬一口， 綿軟細(xì)膩， 松子的清香和焦糖的甜香充斥著牙齒 。
早些年， 知名糕點(diǎn)店每天都有固定數(shù)量的松子和黃千餅， 還得早起 。
08.
棗泥餅
說(shuō)到拉餅， 人們首先想到的是蘇州名點(diǎn)“棗泥拉餅” 。 之所以叫“拉餅”， 是因?yàn)槌缘臅r(shí)候用筷子攪一攪， 拉開(kāi)， 然后送入口中 。
因?yàn)椴煌募竟?jié)生產(chǎn)不同的輔料， 所以有很多不同種類(lèi)的拉餅 。 如瓜子、玫瑰餅、松子、南瓜餅、薄荷餅等 。
09.
長(zhǎng)方形甜米餅
薄薄的片狀， 雪白的色澤， 偶爾夾一點(diǎn)桂花和玫瑰， 一片片被分解到嘴里， 軟軟的， 甜甜的 。 最奇妙的是可以隱藏很久 。
稍微琢磨了一下， 才知道這一小塊云片糕制作非常講究， 比如糯米粉， 一般需要存放半年左右才能脫干， 才能使用 。
在蘇州除了逛園林， 品嘗糕點(diǎn)是另一件不能錯(cuò)過(guò)的事 。 看了這么多蘇聯(lián)傳統(tǒng)糕點(diǎn)， 你最喜歡哪一種？
“蘇州不錯(cuò)， 茶館是最漂亮的， 青雪是我在鍋里煮的

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