5、家庭版鹵水做法 ， 想吃什么就鹵什么 ， 簡單又方便
對于作者提問 ， “在家怎么做好吃又方便的鹵味？”我現在給你分享一款家庭版的鹵水做法 ， 想吃什么就鹵什么 ， 簡單又方便 。 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 回香 ， 干辣椒各3克 。 鹽 ， 冰糖 ， 雞粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 老抽適量 。 鍋中加入300克的油 ， 油溫三成熱 ， 加入蒜米 ， 生姜 ， 香蔥 ， 香菜 ， 干蔥小火熬制 ， 一直熬到香料 ， 顏色微微變黃 ， 然后加入八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 回香 ， 干辣椒 ， 熬出香味后立刻加入5斤的清水 ， 把溫度降下來 。
【教你在家做鹵味，簡單易學，一學就會】在家做鹵味其實也很簡單 ， 主要的是鹵料的配置 ， 1 ， 準備好鹵水的配料 ， 不必像傳說的那樣要這樣那樣一大把 ， 只需要八角、香葉、桂皮、草果、羅漢果幾種就行了 。 其實我們說黃鹵 ， 會有人將五香鹵歸到紅鹵的范疇 。 其實黃鹵并不是我們想象的那么簡單 ， 因為黃鹵細分下來流派很多 。 傳統的鹵味中 ， 黃鹵的身影已經是隨處可見了 。 但是新生代的鹵味中 ， 黃鹵的影子依舊不可忽視 。
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