烏雞補益虛弱
李時珍認為，烏雞 “性甘，微溫，無毒”，可治“肚痛，心腹惡氣，除風濕麻痹，安胎 。”并附方“補益虛弱：虛弱人用烏雄雞一只治凈，五味煮極爛，空腹飲食之”，“或五味腌灸食” 。
烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩，烏雞的藥用和食療作用非一般普通雞能比的 。烏雞具有滋補強壯、延緩衰老、增強非特異性免疫功能等作用 。如果拿烏雞來做湯的話，其滋補作用可是很大的 。
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夏天愛出汗喝烏雞湯斂汗
對于夏天愛出汗的朋友來說，喝烏雞湯，有補氣收斂的功效 。中醫(yī)認為，動輒出汗多為氣虛，“肺氣不足，衛(wèi)陽不固”，汗多最易傷津耗氣 。大熱天喝烏雞湯，可以補氣固表，補中和胃，對于氣虛者有一定的斂汗作用 。
烏雞湯怎么做？
食材：干黨參10克，母烏雞半只，干山藥10克，沙參10克，大棗2顆，生姜少許 。
做法：
1.烏雞焯水去沫；藥材洗凈；
【夏天愛出汗不妨喝點烏雞湯】2.架鍋，放水，放入烏雞和藥材，先用大火煮開，再用小火燉1-2小時即食，每周食用1-2次 。
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