如何腌制仁面如何腌制仁面才好吃 _生活百科

材料：生仁面2斤,白醋2斤，白糖1斤，生抽2斤。
【如何腌制仁面如何腌制仁面才好吃】1、將仁面洗凈去蒂，表皮生“鐵銹”用小刀削去。
2、把仁面放在砧板上，用刀將仁面拍扁。
3、全部拍扁后，放入碗中，倒入白醋，腌浸3小時。
4、把腌浸完的仁面撈出，稍為晾干。
5、把生抽倒入鍋中，放入白糖，煮滾，放涼。
6、把晾干的仁面倒入玻璃瓶中，倒入已放涼的生抽，密封好瓶蓋。
7、腌制4天后，豉油仁面就可食用。