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大家好 ， 我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師 ， 曾寫過很多專業的干貨文章（可在頭條號主頁查看） ， 希望能對你也能帶來一些烹飪方面的幫助！同時也謝謝大家的關注！【最能代表西北小吃的四種小吃！西北小吃有哪些】我們常說的西北地區 ， 主要包括陜西省、甘肅省、青海省、寧夏回族自治區以及新疆維吾爾自治區 ， 它們普遍具有地廣 ， 降雨量較少 ， 荒漠較多等特點 。 西北主要五個城市分別是【西安、蘭州、西寧、銀川、烏魯木齊】 。
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下面說說在我印象中的西北代表性的小吃！第一名：如果要說最能代表西北小吃的話 ， 個人首推肉夾饃！
肉夾饃的意思是肉夾于饃中 ， 主要為兩種食材的結合！白吉饃和臘汁肉！在這里說一下 ， 這個臘汁肉并不是臘肉！它的做法與鹵肉相仿 ， 區別在于香料的味道更淡 ， 而且臘汁肉里添加醬油調味增色 ， 有部分地區還加了食醋進去 。
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第二名：羊肉泡饃！
特別是在冬天的時候 ， 一碗羊肉泡膜下肚 ， 那感覺就不提了！既能飽肚 ， 又能御寒 ， 偏偏羊湯味道又特別的鮮香 ， 確實是一大美味！
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第三種：羊肉串！我個人認為非常不錯！
我們在各大景區門口 ， 80%的可能都會遇到新疆羊肉串的攤販 ， 不得不說味道確實不錯！但是我還是得說 ， 景區門口的羊肉大半不是正宗的羊肉！
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第四種：釀皮！！不是涼皮！
給我印象最深是以前我在敦煌樓餐廳上班時 ， 涼菜師傅做的釀皮 ， 主要以面粉發酵后 ， 洗面筋后加入堿 ， 之后倒入容器入燒開的滾水蓋上蓋子燙熟 。 一份涼皮的成本只要1-2塊錢 ， 賣價28元 ， 平均每月光涼皮的營業額就在7萬以上！
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其實西北的美味小吃還有很多 ， 你們知道還有哪些嗎？
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