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正宗的綿綿冰制作方法

小知識制作辦法綿綿冰

1、處理食材：將部分牛奶倒入模具冷凍成冰塊 。香蕉去皮備用 。吉利丁片泡軟；2、冷藏定型：剩余牛奶倒入鍋中加入白糖和吉利丁片 。煮開后放入冰箱冷藏；3、打成冰沙：牛奶冰塊和香蕉打碎；4、定型：按照冰沙—布丁—冰沙的順序擺盤 。加入紅豆和煉乳點綴 。
怎么制作綿綿冰
準備材料：牛奶350g、香蕉2個、吉利丁片2片、白糖適量 。紅豆適量 。煉乳少許
1、處理食材
【正宗的綿綿冰制作方法】將部分牛奶倒入模具冷凍成冰塊 。香蕉去皮切成小段放入冰箱備用 。吉利丁片泡在涼水中軟化 。
2、冷藏定型
將剩余牛奶倒入鍋中 。根據個人口味加入白糖 。牛奶煮開后加入泡軟的吉利丁片 。融化后倒入模具 。放入冰箱冷藏定型 。
3、打成冰沙
將凍好的牛奶冰塊和凍香蕉加入料理機中 。打碎成冰沙狀態 。
4、定型
將冰沙鋪一層在底部 。加入制作好的牛奶布丁 。再鋪上一層香蕉冰沙 。最后在頂部點綴幾顆紅豆 。淋上煉乳即可 。

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