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高考孩子的飲食有哪些，今天把知識(shí)分享給大家 高考的孩子吃什么好呢

小知識(shí)

高考在即，孩子們?nèi)找箠^斗，家長(zhǎng)當(dāng)然也不能閑著，可以每天在孩子的飲食方面做調(diào)整，讓他們吃得好 。 高考吃什么好一直是大家所關(guān)心的話題，除了補(bǔ)充各種營養(yǎng)，應(yīng)該多為孩子準(zhǔn)備一些健腦、增強(qiáng)記憶力的食物，下面是小編為你整理的6道益智的家常菜，快來看看吧！
西蘭花炒蝦仁
西蘭花可謂是穩(wěn)坐蔬菜營養(yǎng)排行榜的寶座，它含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪，維生素以及各種微量元素 。 食補(bǔ)乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一，而西蘭花中都含有乙酰膽堿，可促進(jìn)記憶，對(duì)于提高體質(zhì)和記憶力有好處 。
【材料】：西蘭花 適量，胡蘿卜適量，鮮蝦250克，醬油 1湯匙、蠔油 1大匙，料酒 1湯匙，胡椒粉 少許，淀粉 少許、
【做法】：
1、西蘭花切小朵，用淡鹽水泡一會(huì)洗干凈備用，胡蘿卜去皮后切成片，再切成菱形塊 。
2、小鍋內(nèi)放入適量水，開大火燒開后加入少許食用鹽和油，將胡蘿卜和西蘭花都倒入稍微燙一分鐘左右，撈出來過涼水后瀝干水 。
3、蝦剝掉蝦線和殼，然后用料酒、淀粉、黑胡椒腌制一會(huì) 。
4、將蠔油、鹽、醬油和1大勺清水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成芡汁：
5、起鍋燒熱油，下入蒜頭爆出香味后把蝦仁炒至斷生狀態(tài)，再倒入西蘭花和胡蘿卜片炒勻；
6、最后一步淋上調(diào)好的芡汁開大火翻炒均勻調(diào)味即可關(guān)火出鍋啦！
清蒸蟶子
海蟶子是一種極好的海產(chǎn)品，含有豐富的微量元素，尤其是鋅和錳的含量極高 。 大家都知道鋅是一種非常補(bǔ)腦的微量元素，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用 。 這個(gè)季節(jié)正是產(chǎn)海蟶子的季節(jié)，味道極其的鮮美，肉質(zhì)及其的鮮嫩，非常適合現(xiàn)在食用 。
【材料】：蟶子 500克，姜蔥 適量，料酒 1湯匙，生抽 2湯匙，香油 半湯匙
【做法】：
1、蟶子提前凈泡半天，水里撒點(diǎn)鹽，這樣干凈衛(wèi)生，不嫌麻煩的可以用小牙刷刷一下蟶子的殼 。
2、把蟶子洗干凈后一個(gè)個(gè)的豎叉在碗里，蟶子的出水觸角要朝下，然后切多點(diǎn)姜絲，淋上1湯匙的料酒去腥，這樣蒸出來的湯汁才會(huì)保留在碗里；
3、鍋內(nèi)先把水燒開，然后放入蟶子，大火蒸5分鐘，最后撒上蔥段，蓋蓋繼續(xù)蒸30秒后就可以了 。
4、蒸蟶子的時(shí)候可以把醬料準(zhǔn)備好，2湯匙生抽加半湯匙的香油和1湯匙料酒，放入一些姜末攪拌均勻即可，喜歡吃辣的可以放點(diǎn)小米椒 。
簡(jiǎn)單的調(diào)味最能體現(xiàn)海鮮的“鮮”，鮮香可口的清蒸蟶子就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧，多給家里長(zhǎng)個(gè)的孩子補(bǔ)一補(bǔ) 。
水煮花生
花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一，自古以來就有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù) 。 它的蛋白質(zhì)含量很高，能達(dá)到30%，與牛奶、雞蛋相比也毫不遜色，花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，而且花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物 。 鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能 。
【食材】：花生 適量、鹽 適量、白醋 1湯匙、桂皮 一塊，八角 兩個(gè)，香葉 4片
【做法】：
1、花生要挑選緊實(shí)飽滿，無缺口，無腐壞的，用搓洗的方法清洗干凈 。
2、花生清洗干凈后，然后捏住花生兩邊的側(cè)面，輕輕一捏，把每一個(gè)花生都捏開一個(gè)口，一定要每一個(gè)都捏開，這樣才能進(jìn)味 。
3、花生煮之前要加食鹽和白醋，攪拌均勻浸泡30分鐘，因?yàn)榇桩?dāng)中的酸性可以把花生殼軟化，而提前用鹽泡一下會(huì)更容易入味，因?yàn)槲覀冎蟮幕ㄉ菐さ模钥梢远嗉右恍}，這樣煮出來的花生既好吃又入味 。
4、浸泡好的花生冷水入鍋，放入適量的鹽以及一塊桂皮，兩個(gè)八角，4片香葉，要是喜歡吃辣的可以放入花椒和干辣椒，攪拌均勻；

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