1、食醋的酸堿度一般為2.9，在化學(xué)領(lǐng)域來說，米醋是酸性物質(zhì)，但進(jìn)入食物營養(yǎng)領(lǐng)域后，就變成了堿性 。食物呈酸性還是堿性不是依靠味覺來判斷的，而是看它在體內(nèi)分解代謝后的代謝物，一般轉(zhuǎn)換成氯、硫等酸根離子為主的代謝物，這個食物就是酸性食物，若轉(zhuǎn)換成鉀、鈉、鈣等堿性離子為主，則為堿性食物，而米醋就屬于堿性食物 。【米醋的酸度看什么指標(biāo) 米醋的酸堿度是多少】
2、在日常生活中，適量的飲用一些醋對大部分來說是有益的，人體應(yīng)當(dāng)多吃一些堿性食物，保持體內(nèi)偏堿性，這樣對皮膚有好處 。因為我們的主食主要是呈酸性的，吃一些堿性食物，能中和人體的酸性物質(zhì)，幫助人體平衡酸堿度，但是對于有胃潰瘍、胃酸的人就不適合了，應(yīng)當(dāng)少吃 。
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