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大寒吃什么 五款美食幫你養(yǎng)生

知識(shí)百科大寒幫你

大寒在古代人們常常認(rèn)為是最冷的一天，所以作為二十四節(jié)氣的最后一個(gè)節(jié)氣，“大寒”節(jié)氣我們吃什么好呢？吃什么最能養(yǎng)生呢？在我們的生活中，辛溫解表，發(fā)散風(fēng)寒常用的日常食品是姜和辣椒、胡椒以及肉桂等 。例如當(dāng)外界源病引起輕微感冒，經(jīng)常用生姜紅糖水，有較好的療效 。今天小編為您介紹五款飲食，幫助你健康和溫暖通過(guò)大寒節(jié)氣，快來(lái)和小編看看吧！
1、八寶飯
糯米飯100克，大米100克，赤小豆50克，薏米50克，蓮子20克，枸杞子20克，龍眼肉20克，紅棗50克 。紅豆、大麥、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時(shí)，然后加入米飯煮水，加適量的糖 。煮熟后食用，健脾益氣，養(yǎng)血安神作用，適用于身體虛弱，疲勞和其他血?dú)馓撊醯娜巳?。
2、齊齊燜雞
雞1只(約500克)，黃芪30克，枸杞子30克，白術(shù)10克，調(diào)料適量 。將雞洗凈，切成小塊，加入補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽和料酒等調(diào)料，用文火燜煮1小時(shí)，吃肉喝湯，補(bǔ)中益氣，滋陰壯陽(yáng)，加強(qiáng)身體的抵抗能力，適用于身體虛弱，容易感冒的人群 。
3、發(fā)散風(fēng)寒湯
雞蛋1個(gè)，香菜10克，蔥白5克，生姜5克，鹽，味精等調(diào)料適量 。攪拌雞蛋，香菜，蔥，姜洗凈切成碎末 。等鍋里的水燒開(kāi)，放上一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，使水變成稠狀，然后再將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使成薄片 。然后加入蔥姜、香菜，鹽，味精調(diào)味，出鍋前加入少許麻油 。有祛除風(fēng)寒，出汗的效果，適用于輕度感冒早期 。
4、山藥羊肉湯
羊肉500克，山藥50克，蔥白30克，生姜15克，胡椒粉6克，黃酒220克，鹽3克 。羊肉剔去筋膜，洗凈切片，然后放入砂鍋加上調(diào)料去腥膻味 。蔥，姜，切蔥，姜拍破 。山藥用水潤(rùn)，切成2厘米厚的片，放入羊肉，山藥放入砂鍋中，加適量水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫，加入蔥，姜，胡椒粉，黃酒，用小火燜羊肉酥爛，取出羊肉，羊肉切片放入碗內(nèi)即可 。隨意食用 。健脾補(bǔ)腎，溫補(bǔ)效果好 。
5、姜汁牛肉飯
生姜5克，粳米500克，鮮牛肉100克，醬油、花生油適量 。將鮮牛肉切碎，剁碎的肉，放于碟上，然后放上醬油和花生油拌勻 。大米淘?xún)舴湃肷板佒校舆m量水，如平常的煮飯，待鍋水將干，倒入牛肉飯，蒸約15分鐘，直到牛肉煮熟 。當(dāng)主食，隨意食用 。舒緩脹氣、健胃的作用 。
大寒吃什么
中國(guó)的每一個(gè)節(jié)氣也都相當(dāng)于一個(gè)節(jié)日，有著不同的講究 。尤其是有一些節(jié)日非常受到大家的重視，所以就出現(xiàn)了很多的好吃的，對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，這是最重要的過(guò)節(jié)福利 。尤其是冬天的節(jié)日，總有很多豐美肥厚的肉類(lèi)好吃的，就比如說(shuō)大寒，雖然并不了解具體要吃什么但是吃肉一定是必須的 。
大寒雖然只是一個(gè)節(jié)氣，但是因?yàn)榍锸胀瓿桑蠹业男那槎挤浅：茫宰龊贸缘氖潜夭豢缮俚?。但是具體的好吃的有哪些，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)了解的就不多了 。
芪杞燉子雞
童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調(diào)料適量 。將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時(shí)，食肉喝湯 。有 補(bǔ)中益氣、滋陰助陽(yáng)、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者 。
發(fā)散風(fēng)寒湯
雞蛋1個(gè)、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量 。雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末 。將清水在鍋中燒開(kāi)，加入少許水淀粉，使水略稠后，將 攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀 。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許 。有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期 。
姜汁牛肉飯

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