冰鎮馬蹄木耳羹怎么做冰鎮馬蹄木耳羹怎么做的 _生活百科

1、原材料準備：干銀耳5朵，馬蹄10個，干蓮子20顆，枸杞30顆，清水1500ml，冰糖20克。
2、將銀耳放入大碗，倒入冷水浸泡1小時。枸杞用冷水浸泡。
3、削去馬蹄的外皮，泡入清水中，再削剩余的，以免馬蹄氧化變黑。
4、待銀耳變軟后，用剪刀剪去黃色硬結部分。然后再剪成小碎塊兒，越碎越好。馬蹄切成5毫米大小的粒。將枸杞清洗干凈備用。
5、鍋中加入清水，放入干蓮子，銀耳碎，馬蹄粒，大火煮開后，調成小火，半蓋蓋子，燉煮40分鐘。
【冰鎮馬蹄木耳羹怎么做冰鎮馬蹄木耳羹怎么做的】6、將枸杞倒入，繼續燉5分鐘，調入冰糖，攪拌至融化即可。夏季冷藏后食用，口味更好。