“夏至”時(shí)值陽歷6月下半月，農(nóng)歷五月下半月 。“夏至”是反映季節(jié)變化的節(jié)令 。古書《二十四節(jié)氣解》說：“陽極之至，陰氣始生 。日北至，日長之至，影短至，故曰夏至 。”“夏至”這天，太陽直射地球的位置最偏北，直射北回歸線，即北緯23°30′，在我國約廣州、南寧一線 。這一天北半球各地的太陽高度角最高，是一年中白天最長的一天，也是北半球接受太陽熱量最多的時(shí)候，各地氣溫急驟增高 。不過因?yàn)榈孛婧偷厍虼髿饨邮芴枱崃坑幸粋€(gè)積累階段，所以這時(shí)還不到最熱的時(shí)候，再過半個(gè)月至一個(gè)月，熱量達(dá)到最大，平均氣溫達(dá)到最高 。
“夏至”節(jié)，雨量增加 。我國的主要降雨地區(qū)仍在江淮流域 。有時(shí)暖濕空氣抵達(dá)華北，冷暖空氣相遇，午后到夜間時(shí)常出現(xiàn)雷雨、大風(fēng)，有時(shí)甚至產(chǎn)生冰雹 。“夏至”末期，江淮流域梅雨結(jié)束，華北大地由南至北開始進(jìn)入雨季 。
夏至與養(yǎng)生
6月21日為廿四節(jié)氣的“夏至” 。至，是極的意陰，是日影長到終極的意思，這天晝最長而夜最短 。《月令七十二侯集解》曰：“五月中，夏，假也，至，極也，萬物于此皆假大而至極也 。”
氣候特點(diǎn)
天文學(xué)上規(guī)定夏至為北半球夏季的開始 。夏至節(jié)后，由于太陽輻射到地面的熱量，仍比地面向空中發(fā)散的多，所以，在此期間內(nèi)氣溫繼續(xù)升高，并在夏至后的第3庚日就進(jìn)入伏天 。伏天也稱三伏，為一年最熱的日子，它分為三個(gè)階段，即頭伏、二伏和末伏 。
在我們南方因前兩個(gè)節(jié)氣“小滿”和“芒種”均為雨量最多之時(shí)，現(xiàn)炎熱起來，上則烈日射照厲害，下因水分蒸發(fā)猛烈，如廣東人所說的“上曬下蒸”，這種氣候是最難受的，如其地方諺說：“夏至狗，天公走 。”意思是禽獸都面對這樣的氣溫走投無路 。
夏至的養(yǎng)生
從中醫(yī)理論上來說，夏至是陽氣最旺的時(shí)節(jié)，養(yǎng)生要順應(yīng)夏日陽盛于外的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽氣，著眼于一個(gè)“長”字，《養(yǎng)生論》對炎炎夏日有獨(dú)到之見，認(rèn)為夏季炎熱，“更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣 。”即“心靜自然涼”，這里所說是夏季養(yǎng)生法中的精神調(diào)養(yǎng) 。此時(shí)宜多食酸味以固表，多食鹽味以補(bǔ)心 。不可過食熱性食物，以免助熱；不可過食冷食瓜果，以免損傷脾胃，厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，及激發(fā)疔瘡之疾 。
夏至起是真正的炎熱到來，出汗量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大如其他節(jié)氣 。中醫(yī)認(rèn)為汗液為津液所化，血液唾液同出一源，所以有“血汗同源”之說，而血液為心所主，故又有“汗為心之液”之言 。夏至與心氣相通，夏季多汗則易使心氣渙散而不，因而中醫(yī)有“春養(yǎng)肝、夏調(diào)心，秋養(yǎng)肺，冬因”四季養(yǎng)生學(xué)說 。《素問·六節(jié)藏象論》具體說到：“心者，生之本……為陽中之陽，逢于夏氣 。”所謂“心通于夏氣”，是說人的心臟與夏相應(yīng)心的生理功能在夏季比較旺盛，具體表現(xiàn)在心主血脈，氣血旺盛，運(yùn)行暢達(dá)；汗液排泄增加；陽氣充，浮于外，功能活動亦加強(qiáng)，精力充沛，因此為更好地在從夏季這節(jié)氣的整個(gè)炎熱的夏日應(yīng)用飲食養(yǎng)生，必須把握時(shí)令與臟腑的關(guān)系，有目的地補(bǔ)充心臟所消耗的能量，以保護(hù)心氣 。
養(yǎng)心的湯品有圓肉柏子仁燉豬心、田七薤白鮮魚湯、燕窩煲鴨心；祛濕的湯品宜田貫草豬小湯、綿茵陳蜜棗煲鯽魚湯、雞骨草豬橫利湯、消暑的湯品可用荷葉西瓜皮海蜇湯、薏米冬瓜荷葉豬骨湯、崩大碗煲豬月展湯 。
夏至養(yǎng)生飲食四大原則 夏至飲食有哪些注意事項(xiàng)1、清淡飲食多吃蔬果雜糧
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