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中國傳統(tǒng)飲食文化的特點(diǎn) 中國傳統(tǒng)飲食文化與養(yǎng)生題

知識(shí)百科四季養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生

中國飲食中的傳統(tǒng)文化1、風(fēng)味多樣，由于中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長(zhǎng)期以來，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味 。中國一直就有“南米北面”的說法，口味上有“南甜北咸?hào)|酸西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味 。
2、四季有別，一年四季，按季節(jié)而吃，是中國烹飪又一大特征 。自古以來，中國一直按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍 。
【中國傳統(tǒng)飲食文化的特點(diǎn)中國傳統(tǒng)飲食文化與養(yǎng)生題】3、講究美感，中國的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致 。對(duì)菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都可以雕出各種造型，獨(dú)樹一幟，達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受 。
4、注重情趣，中國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味有嚴(yán)格的要求，而且對(duì)它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定的要求 。中國的歷史幾千年，在這幾千年里積淀的飲食文化也是意義深遠(yuǎn) 。從現(xiàn)代這個(gè)角度看，中國人現(xiàn)在吃東西也開始講究的營(yíng)養(yǎng)，但是個(gè)人覺得更要重視健康 。對(duì)中國傳統(tǒng)的飲食文化，可以從一下幾點(diǎn)來弘揚(yáng)： 第一、觀念的弘揚(yáng)，中國人講究的是色香味俱全的飲食文化，家鄉(xiāng)菜在一個(gè)人一生中都會(huì)影響深遠(yuǎn)，對(duì)于飲食也追求的是原汁原味的家鄉(xiāng)味道，這是保持一個(gè)人的本色的東西 。第二，重視中國的傳統(tǒng)節(jié)日，比如有端午吃粽子，中秋吃月餅和糯米饃饃，以及過年的餃子，這些都是中國特色 。第三、注重健康飲食，最近看了一部中國飲食衛(wèi)生，個(gè)人覺得市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大家在市場(chǎng)上很難難買到誠心如意的安全放心的食品了，瘦肉精、六個(gè)翅膀的雞做的烤雞翅等都在市場(chǎng)上暢通無阻，這些很是威脅到大家的飲食安全的 。相對(duì)于外國的飲食，個(gè)人覺得價(jià)位高而且比較油膩，不容易消化吸收，對(duì)食品的制作工藝過程也缺乏了解，個(gè)人覺得還是中國自己的傳統(tǒng)飲食比較安全健康 。以上僅僅是個(gè)人意見，僅供參考 。
中國傳統(tǒng)飲食文化的特點(diǎn) 中國傳統(tǒng)飲食文化與養(yǎng)生題
以《中國古代飲食文化》為題,寫一篇600字作文近些年來，中式快餐風(fēng)靡全國，并取得一定成就，但我認(rèn)為，推陳出新更應(yīng)繼承傳統(tǒng) 。
無可否認(rèn)的是，新式中餐的出現(xiàn)及發(fā)展，的確對(duì)中餐在市場(chǎng)份額競(jìng)爭(zhēng)中起到積極作用，一定程度上沖擊了洋快餐獨(dú)大的局面，因此有人認(rèn)為中式快餐是飲食文化的創(chuàng)新 。
但是，如果我們仔細(xì)思考一下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的一些不妥之處 。
首先，創(chuàng)新應(yīng)該系推陳出新，是在原有文化基礎(chǔ)上的超越和進(jìn)步；而中式快餐更似是走回頭路 。它只是一種新的事物，而不是創(chuàng)新 。中國的飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷經(jīng)數(shù)千年的發(fā)展和創(chuàng)新，形成以蘇魯川粵菜為代表的眾多菜系 。中國美食名揚(yáng)海內(nèi)外，但無論哪一個(gè)菜系都要講究食材精良，工序精細(xì)，菜式精致，品味精美 。非慢功不可出細(xì)活 。食語之云:靚材精藝，美食之本 。說的就是這個(gè)道理，反觀時(shí)下所謂之“中式快餐”，它一味追求速度，其用料之粗，工序之簡(jiǎn)，流程之快，哪一點(diǎn)能體現(xiàn)出中國飲食文化之精髓呢?只不過是味精、香料、食材的雜燴罷了，除了消除人們的饑餓感之外，哪有美食?更罔談飲食文化繼承 。
中國飲食文化的內(nèi)涵寓于傳統(tǒng)的思想的內(nèi)涵中，是一種追求和諧，天人合一的思想內(nèi)涵 。他可以在人們享受美食過程中沉靜下來，慢慢恢復(fù)人類最原始的人與自然和諧統(tǒng)一的境界 。

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