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冬季千萬別吃這些傷胃的東西

知識百科冬季千萬別

長此以往，可能患上胃潰瘍、淺表性胃炎等胃病 。所以日常生活中，我們要對傷胃的危險分子敬而遠之 。
1、冷飲
天氣炎熱時，吃根雪糕或喝瓶冷飲，整個人都精神起來了 。但冷飲、冰棍及涼的飯菜會讓胃內(nèi)溫度降低 。而很多消化酶的正常工作需要適宜的溫度，這就會影響胃酸分泌和消化酶的作用 。建議天氣熱的時候最好喝涼白開；冷飲放在兩餐之間喝；冰棍一次只吃一根，而且要慢點吃；盡量少吃壽司等涼的食物 。
2、腌菜
很多人愛吃酸菜、咸菜、咸肉等腌制食品 。不合格的腌菜中含有大量亞硝酸鹽，在胃內(nèi)適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，有致癌作用 。日本是胃癌高發(fā)國，就與其腌制保存蔬菜有關(guān) 。所以腌菜雖好吃，但不要頓頓吃，還是要以新鮮食材為主 。
3、煙熏和油炸食物
臘腸、臘肉等煙熏食物含鹽量高，會損害胃黏膜，其中還有大量致癌物，如苯并芘和環(huán)芳烴 。油炸、燒烤食物中也含有此類致癌物，都應該少吃 。建議吃熏制食品時先用水泡一下；吃臘腸、臘肉要配上蔬菜，如西蘭花、油麥菜等，其中的維生素C可有效阻斷亞硝酸鹽形成致癌物 。食用油炸和燒烤食品每周不要超過一次 。
4、寒涼的果蔬
夏天吃塊西瓜固然神清氣爽，但胃卻有些受不了 。這些寒涼的果蔬會讓胃收到刺激，導致消化能力下降 。所以，如果平時就經(jīng)常胃脹、胃痛，最好少吃寒涼的水果或涼菜，可以在飯后吃，從而減少刺激 。
這些壞習慣也傷胃
常吃剩飯或過期食品 。剩飯加熱后會產(chǎn)生細菌，過期甚至霉變的食品更易產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物 。
常吃加工肉制品 。香腸等為延長保質(zhì)期，多會加入過多防腐劑，增加致癌風險；腌肉、熏魚等加工肉制品含大量亞硝酸鹽，在人體內(nèi)極易形成致癌物，這也是我國沿海地區(qū)，以及日本人胃癌高發(fā)的重要原因 。瑞典科學家發(fā)現(xiàn)，每天攝入加工肉制品的量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%~38% 。
邊走邊吃、邊看邊吃 。胃在消化時需要大量血液，如果此時人在運動或進行其他活動，都會“搶奪”一部分供給腸胃的血液，導致消化不良 。長期如此就會損傷胃部 。因此，建議吃飯要專心，細嚼慢咽，這樣進餐胃才喜歡 。
長期一個人吃飯 。獨自吃飯易產(chǎn)生焦慮情緒，進而影響胃腸消化功能 。單身的朋友，最好找個伴一塊進餐；即便一個人時，也要提醒自己保持輕松快樂的心情，并營造良好的就餐環(huán)境，這是保護胃功能的重要步驟 。
冬季養(yǎng)胃吃什么呢
1、黨參薏仁蓮子山藥粥--健脾氣養(yǎng)胃
功效：具有補肺、健脾、養(yǎng)胃的功效，適用于陰虛內(nèi)熱、大便瀉泄、食欲減退等病癥 。
做法：黨參30克，薏苡仁30克，蓮子30克，山藥60克，大米50克 。以上材料同煮成粥 。
2、參芪猴頭菇燉雞--補氣健脾養(yǎng)胃
功效：此湯水具有補氣、健脾、養(yǎng)胃的作用 。
【冬季千萬別吃這些傷胃的東西】做法：猴頭菇100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量 。將猴頭菇洗凈去蒂，發(fā)脹后擠干水，切片待用 。將所有材料放入燉盅內(nèi)，文火慢燉 。

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