春季最主要的養(yǎng)生食譜有哪些？水果豆制食品春季養(yǎng)生食譜視頻 春季養(yǎng)生湯食譜 春季孕婦養(yǎng)生食譜 幼兒春季養(yǎng)生食譜 春季青少年養(yǎng)生食譜 春季男性養(yǎng)生 春季養(yǎng)生知識(shí)春季飲食養(yǎng)肝為先
怎樣從飲食上補(bǔ)肝呢？首選的食物為谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米；其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子；還有肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚等也對(duì)肝有保健作用 。
另外，春天雖然天氣暖和了，但是仍然有冬天的余寒，所以要多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，如韭菜、大蒜、洋蔥、芥菜、香菜、生姜、蔥等 。這類蔬菜既可以疏散風(fēng)寒，又能夠抑殺病菌 。
營養(yǎng)原則
1、選擇熱量較高的主食，并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)：早春時(shí)節(jié)，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎(chǔ)體溫，同時(shí)由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病 。
2、增甘少酸的原則：春季肝旺之時(shí)，要少食酸性食物，否則會(huì)使肝火更旺，導(dǎo)致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康 。
3、宜食抗病抗毒性的食物，并注意補(bǔ)充足夠維生素：春天，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病 。因此，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽 。
適宜食物
1、主食及豆類的選擇：
谷類如小麥、大麥、小米、粳米、以及黃豆等 。
2、肉、蛋、奶類的選擇：
雞蛋、雞肉、牛肉、瘦豬肉、魚類、牛奶等 。
3、蔬菜的選擇：
菠菜、萵筍、綠豆芽、韭菜、薺菜、蘆筍、馬齒莧、芹菜、青椒、西紅柿、香椿、四季豆、卷心菜等 。
4、水果的選擇：
蘋果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、櫻桃、梅子等 。
5、其他：
花生、芝麻、核桃、蔥、姜、蒜、芥末等 。
益肝祛寒粥
1、桑椹粥 桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量 。將桑椹洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖 。該粥可以滋補(bǔ)肝陰，養(yǎng)血明日 。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥 。
2、枸杞粥 決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量 。先將決明子加水煎煮取汁適量 。用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成 。該粥清肝、明目、通便 。對(duì)于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯 。
3、豬肝綠豆粥 新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量 。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品 。此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者 。
4、黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補(bǔ)脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進(jìn)補(bǔ)佳糧 。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛 。
5、紅棗粥：紅棗補(bǔ)氣血，益肝健脾和胃，溫補(bǔ)陽氣 。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等 。
春季最好的養(yǎng)生飲品——蜂蜜
1、蜜糖紅茶：
紅茶葉5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調(diào)適量蜂蜜、紅糖 。每日飯前各飲1次，能溫中養(yǎng)胃 。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳 。
2、蔥白生姜茶：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調(diào)入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲 。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風(fēng)寒感冒 。
1、素燜扁豆
【原料】：扁豆350克，植物油30克、醬油15克、黃醬10克、精鹽3克、大料兩瓣、蔥花、蒜片各少許 。
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