大暑是屬于24節氣中的一個 ， 也是一年中最熱的時候 ， 所以我們一定要做好預防中暑的工作 ， 中暑是因為人體承受不了這樣的溫度就會出現中暑 ， 那么出現中暑該怎么辦呢？大暑期間出現中暑吃什么好呢？下面小編給大家推薦幾款防中暑的食譜 ， 讓你遠離中暑 。
食物其實是很有營養的 ， 不僅可以給我們提供日常所需營養還會給我們預防疾病呢！下面這幾款食譜你必須學習一下 ， 很有用 。
大暑防中暑食譜
大暑防暑食譜一：蓮藕燉老鴨
原料：湖鴨、蓮藕 。
調料：鹽、味精、胡椒粉 。
制作：將飛水處理后的鴨子和切片的蓮藕放入煮開水的鍋中 ， 加入適量的鹽、味精、胡椒粉等 ， 燉上一個小時即成 。
溫馨提示：選擇湖鴨 ， 是因為它體型較瘦 ， 脂肪含量較少 。鴨子飛水時 ， 加入料酒可以去除腥味 。
鴨肉性寒 ， 是夏季進補的優良食品 ， 營養很高 ， 有除濕、解毒、滋陰、去燥、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等功效 ， 非常適合大暑的時候吃 。這道菜制作太簡單了 ， 用的原料和調料也都很家常 。這道湯 ， 鴨肉中融合了蓮藕的香甜 ， 湯里有鴨肉的醇厚和蓮藕的清新 ， 不失為一道夏令滋補的好湯 。
大暑防暑食譜二：綠豆豬肚湯
原料：豬肚1只 ， 綠豆250克 ， 精鹽15克 。
做法
1.豬肚擦洗干凈切成片 ， 下炒鍋加水 ， 精鹽同燉 。
2.綠豆洗后 ， 另用沙鍋加水(水要沒過綠豆) ， 煮至開花 ， 撈出豆殼 ， 連湯汁一并倒入炒鍋內 ， 用溫水煨半小時 。聞香氣四溢便可食用 。
大暑防暑食譜三：苦瓜黃豆煲排骨
原料：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3～4片 。
苦瓜 ， 又稱為涼瓜 ， 性寒味苦 ， 入心、肝、胃經 ， 功能清暑滌熱 ， 明目解毒 ， 《滇南本草》說它能“瀉六經實火 ， 清暑 ， 益氣 ， 止渴” ， 還說它“治丹火毒氣 ， 療惡瘡結毒” ， 《泉州本草》認為它“主治煩熱消溫引飲 ， 風熱赤眼 ， 中暑下痢”;黃豆 ， 又名大豆 ， 廣州人稱之為白豆 ， 性平味甘 ， 入脾、大腸經 ， 功能健脾 ， 寬中 ， 《日用本草》說它能“寬中下氣 ， 利大腸”;豬排骨性平 ， 味甘、咸 ， 入脾、胃、腎經 ， 功能滋陰 ， 潤燥;生姜性溫味辛 ， 入肺、胃、脾經 ， 有驅寒、祛腥的功 能 。合而為湯 ， 更具清暑滌熱、益氣止渴之功效 。
烹制：先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈 ， 苦瓜去核切塊 ， 黃豆浸泡片刻;排骨切成段狀 ， 然后一起放進瓦煲里 ， 加入清水1200毫升(約6碗水 量) ， 先用武火煲沸后 ， 改用文火煲1個小時 ， 直到600至800毫升(約3～4碗水量) ， 調入食鹽少許 ， 飲湯食苦瓜及豬排骨 。此量可供2～3人用 ， 宜在暑熱期間多次飲用 。
大暑注意多吃
1.多吃苦味食物 。苦味食物不僅清熱 ， 還能解熱祛暑、消除疲勞 。所以 ， 大暑時節 ， 適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物 ， 可健脾開胃、增進食欲 ， 不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之 ， 還可預防中暑 ， 可謂一舉兩得 。
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