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冬天中老人的養(yǎng)生飲食 老人養(yǎng)生飲食指南

知識百科季節(jié)養(yǎng)生運動養(yǎng)生

老年人該如何膳食？？？老人膳食1、數(shù)量少一點：進食量比年輕時減少10％~15％左右為宜 。
老人膳食2、質(zhì)量精一點：攝入足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳 。
老人膳食3、蔬菜多一點：多吃蔬菜可平衡營養(yǎng)、調(diào)理胃腸，每天應(yīng)不少于250克 。
4、菜要淡一點：鹽吃多了會加重心、腎負擔(dān) 。一日食鹽量應(yīng)控制在6克以下 。
5、品種雜一點：葷素兼顧，粗細搭配，粗糧細做，每天主副食的品種不應(yīng)少于7~8種 。
6、飯菜香一點：老年人味覺減退，食欲較差，把飯菜做得香一點，老人的食欲會好一些 。
7、食物爛一點：食物做得爛一些、軟一些，有利消化、便于吸收 。
8、飲食熱一點：老年人飲食盡量避免生冷，尤其嚴冬更應(yīng)注意 。
9、飯要稀一點：平時應(yīng)當多喝粥，不僅有益消化助養(yǎng)生，還能及時補充體內(nèi)必需的水分 。
10、吃得慢一點：細嚼慢咽可使食物消化得更好，也容易產(chǎn)生飽脹感，防止吃得過多 。
11、早餐好一點：早餐的質(zhì)量要好一些、精一些，以提供充足的能量 。
12、晚餐早一點：晚餐不僅要少吃點，而且要早點吃，不要拖至太晚，這樣才符合飲食養(yǎng)生之道 。日常生活中，飲食營養(yǎng)是否合理與老年人的保健關(guān)系極大，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問》中就指出：“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充 。”這就是說，老年人要得到充足的營養(yǎng)，就要吃多種多樣的食物，而且要搭配合理，否則就要影響健康 。從現(xiàn)代觀點看，營養(yǎng)合理的原則，要求營養(yǎng)素全面、平衡，要“飲食以時，饑飽適中” 。
為了防止早衰和老年性多發(fā)病、常見病，從中年起就該注意營養(yǎng) 。合理安排中老年人的膳食，應(yīng)遵循以下的幾點原則：
1.要保證平衡、合理的營養(yǎng)膳食，供給熱量能維持標準體重 。過量進食對任何年齡的人都有害，對老年人危害更大 。控制熱能攝入量的同時，還應(yīng)有充足的蛋白質(zhì)、鈣、鐵和各種維生素的補充 。
2.食物選擇應(yīng)多樣化，使不同的食物所含的營養(yǎng)成分能互相補充，發(fā)揮更大的生物效用 。如魚、肉、乳、蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，但它們是含膽固醇高的食物，對心血管不利，應(yīng)多用豆制蛋白質(zhì)、低碳水化合物食品 。老年人還應(yīng)多用含多不飽和脂肪酸的植物油 。粗糧、雜糧、薯類、蔬菜、水果都含有豐富的無機鹽、維生素和纖維素，水果內(nèi)還含有果膠，都有利于消化道生理功能，有利于脂質(zhì)代謝，可減少高脂血癥和便秘 。
3.食物烹調(diào)加工要適合于老年人的需要，應(yīng)易于消化、咀嚼，做到色香、味美、能促進食欲 。在加工過程中，應(yīng)注意維生素的保存 。禁食油膩或油炸食物 。不食或少食糯米黏性大而不易消化的食物 。老年人膳食應(yīng)以清談、適口為宜，不要吃過咸的食物，以免誘發(fā)高血壓病 。
此外，還要注意：每日應(yīng)少食多餐；晚間為了易于入睡，可服用一杯熱飲料；避免吃刺激性的食物和喝刺激性強的飲料；不要吃多刺的魚和帶骨的禽類；少吃粗纖維的蔬菜和堅硬的硬果類，以免損傷牙齒或影響消化；少攝動物脂肪；少喝烈性酒，以免發(fā)生脂肪肝、肝硬化和腦血管病等多發(fā)性疾病 。日常生活中，飲食營養(yǎng)是否合理與老年人的保健關(guān)系極大，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問》中就指出：“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充 。”這就是說，老年人要得到充足的營養(yǎng)，就要吃多種多樣的食物，而且要搭配合理，否則就要影響健康 。從現(xiàn)代觀點看，營養(yǎng)合理的原則，要求營養(yǎng)素全面、平衡，要“飲食以時，饑飽適中” 。
為了防止早衰和老年性多發(fā)病、常見病，從中年起就該注意營養(yǎng) 。合理安排中老年人的膳食，應(yīng)遵循以下的幾點原則：

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