1、食材、豬肉適量、蔥花適量、黃豆醬油適量、花椒面、料酒適量、油適量、兩個(gè)雞蛋 。
2、首先我們需要買(mǎi)一些市面上的一些豬肉建議是比較柔軟的 ， 用來(lái)炒菜的 ， 有一些肥肉會(huì)更好 。用刀把它切成肉末 。放入一個(gè)大盆里面 ， 再加入適量的蔥花 ， 黃豆醬油 ， 花椒面 。
【做餃子餡教程大全 做餃子餡教程】3、如果喜歡吃青椒 ， 口味的可以放入一些青椒 ， 但是一定要注意剁碎一些 。加入料酒 ， 油 ， 兩個(gè)雞蛋
4、在加入香油幾滴和花椒水 ， 攪拌 ， 香油的話(huà) ， 可以增加這一個(gè)餃子的香味 ， 而且會(huì)更加的好好吃花椒水呢 ， 首先要用花椒勾勒出一定的水 ， 然后泡幾分鐘 。花椒不需要倒入在盆里面哦 。
5、之后我們可以帶上手套用手來(lái)進(jìn)行攪拌也可以用筷子攪攪伴 ， 但是相對(duì)于手的話(huà) ， 攪拌均勻 。放入冰箱冷凍 。
6、到了這一步之后呢我們就需要去市場(chǎng)買(mǎi)一些包餃子的面皮 ， 當(dāng)然也可以自己在家里制作面皮也是比較繁瑣的根據(jù)大家的情況來(lái)定 。
7、餃子皮放入一些肉餡包好之后呢 ， 上鍋蒸蒸熟之后就可以開(kāi)吃了 。
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