酸辣海蜇怎么做才好吃酸辣海蜇怎么做 _生活百科

1、食材：蜇200g ，醋10g ，姜3g ，蒜3瓣，白糖5g ，朝天椒3至4個，洋蔥1個，香菜30g 。
2、海蜇清洗干凈，放入清水中浸泡4小時，其間更換2—3次水。
3、將海蜇切成小塊，用溫水沖泡，減輕咸味，控干水分，準備備用。
4、所有其他的原料清洗干凈，洋蔥切片，紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末，香菜切段備用。
5、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陳醋，加入一大勺糖，攪拌均勻。
6、也可加入一勺的鮮醬油或者辣醬進行調味，根據自己的口味進行操作，然后攪拌均勻備用。
7、將切碎的輔料放進去，浸泡半個小時（可以將其放入冰箱冰鎮(zhèn)），味道更佳。
【酸辣海蜇怎么做才好吃酸辣海蜇怎么做】8、泡發(fā)好的海蜇沖洗干凈，瀝干水分放入盤中，吃的時候將冰鎮(zhèn)好的料汁倒入，攪拌均勻即可。