1、材料：豆腐300克 ， 豬肉餡100克 ， 香蔥1棵 ， 生姜1小塊 ， 大蒜6瓣 ， 花椒1大匙 ， 淀粉適量 ， 干辣椒2個 ， 食用油30克 ， 香油1大匙 ， 醬油1/2大匙 ， 豆瓣醬1大匙 ， 白糖2小匙 。【三分鐘麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐做法教程】
2、豆腐切丁 ， 香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細末備用 。
3、鍋內放入油燒熱 ， 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬 ， 再放入豬肉餡炒熟 。
4、加入適量水 ， 煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘 。
5、再用水淀粉勾芡后盛入盤中 。
6、燒熱香油 ， 爆香花椒 ， 將花椒油淋在豆腐上即可 。
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