1、將五花肉切成薄片碼味后沾勻全蛋豆粉，然后入鍋中用小火慢煎，直至兩面金黃時(shí)取出，然后將干辣椒節(jié)、干花椒與其同炒的方式成菜，口感干香麻辣皮脆肉嫩，略帶回甜 。
【燒肉怎么做才能酥脆而不油膩 燒肉怎么做才能酥脆而不油膩呢】2、如果將豬肥肉單獨(dú)成菜，肯定產(chǎn)生油膩之感，但如果將其與素菜搭配，就能取長(zhǎng)補(bǔ)短，解除油膩之感 。
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