紅燒茄子需要準備食材：豬肉、料酒、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉、淀粉、普通中筋面粉、雞蛋、清水、食用油、青椒、長茄子、蒜末、醬汁、黃豆醬、淀粉 。共分為5個步驟，以下是做紅燒茄子的詳細操作：
操作/步驟
1
豬肉腌制10分鐘
豬肉用料酒、生抽、鹽、白糖、胡椒粉抓勻，腌制10分鐘，然后加入淀粉、面粉、雞蛋、清水拌勻 。
2
肉炸5分鐘
油鍋燒至7成熱，將肉放入鍋中炸5分鐘后撈出，升高油溫復炸一下 。
3
依次加入調料拌勻
碗中依次加入黃豆醬、生抽、醋、鹽、白糖、蒜末、淀粉、清水，攪拌均勻 。
4
加入青椒和茄子翻炒
油鍋燒熱，倒入蒜末煸香，加入青椒和茄子，翻炒至茄子變軟 。
5
翻炒至醬汁濃稠
加入炸好的肉，翻炒均勻，倒入醬汁，翻炒至醬汁濃稠即可出鍋 。
END
【紅燒茄子怎樣做最好吃 紅燒茄子怎樣做才好吃】總結：以上就是關于紅燒茄子怎樣做才好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
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