冰凍運輸的生蠔怎么保存冰凍運輸的生蠔怎么判斷死活 _生活百科

1、可以通過觀察生蠔的肉質、顏色、味道這幾種方式進行判斷。一般活生蠔肉質飽滿且富有彈性，而顏色相對凈白，其味道鮮美腥味較淡，而死生蠔則與其相反，肉質干癟，顏色暗淡，腥味也會相對過重。
【冰凍運輸的生蠔怎么保存冰凍運輸的生蠔怎么判斷死活】2、生蠔肉遇鹽后會進行肉體收縮，從而易脫離蠣殼。生蠔一般又指牡蠣，是一種營養價值極高的海產珍品。