1、食材：五花肉500克、沙蓋菜500克 。
2、請把沙蓋菜用清水反復搓洗干凈 。
3、把沙蓋菜切碎，用鹽揉搓均勻，腌制15分鐘 。
【榆林正宗沙蓋菜做法 榆林沙蓋菜的做法】4、肉切成小塊，最好選用五花肉 。
5、接著把肥肉煉出油，再放入瘦肉炒半熟 。
6、倒入沙蓋菜，一起翻炒3-5分鐘 。
7、倒入沒過面的水，蓋上蓋，大火煮開，改小火燜煮10分鐘左右 。
8、加入雞精，一點點白糖，加點食鹽進行腌制，拌勻出鍋 。
9、盛出一部分食用，其余的部分要密封保存放入冰箱 。
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