1、變成白色，一咬就很容易嚼爛的那種就是熟了 。
2、煮之前把薏米用清水淘洗干凈，然后用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之后再煮就容易爛了 。天熱的時候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營養流失 。
3、無水冷凍法煮薏米爛得快：如果不想浸泡薏米，也可以采用冷凍法 。就是把買來的薏米裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期 。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的 。
【薏米一般什么時候有當季新鮮的 薏米什么時候算熟】4、帶水冷凍法煮薏米爛得快：把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入薏米內部效果更好 。然后撈出薏米瀝凈多余的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置于冰箱的冷凍室里凍至結冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛 。
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