很多人都非常喜歡吃西瓜，西瓜非常的甜而且水分也非常多，那么西瓜皮餃子不知道大家吃過沒有，其實非常好吃的，餃子的吃法也非常新鮮的，今天就給大家說說西瓜皮餃子的做法：
2、用刀或削皮器將瓜皮最外層的綠皮削下來 。
3、將綠皮塊放入攪拌機，加一些水，打成糊 。
4、打好的瓜皮糊用干凈紗布過濾一下，再將汁水擠干，濾出的瓜皮汁用來揉面，濾出的渣子放在餡里 。
二、做餡1、削去外層綠衣的白色瓜瓤部分，用擦絲器擦成細絲或用刀切碎，白瓤部分會出水很多 。
【西瓜皮餃子怎么做 西瓜皮餃子怎么做視頻】
2、用紗布將瓜絲過濾一下，盡量擠干水分 。
3、雞蛋打撒后入鍋炒熟，再用鏟子切成小碎丁 。
4、將擠干水分的瓜絲和雞蛋碎、外皮綠渣混合拌勻，另取出一半來加入海米拌勻 。
5、餡中調入香油，鹽，攪拌均勻，餡都是熟的，拌的時候可以嘗一下味道 。
三、揉面、包餃子原料：面粉500克、瓜皮汁(或水)260ML 。
做法：
1、將250ML瓜皮汁倒入面粉中，先用筷子將面攪拌成絮狀，再用手反復揉面，揉的過程中根據情況再決定是否將剩余的瓜皮汁加入 。揉成光滑的面團，放入容器中，蓋好蓋子餳30分鐘(餳面的時候可以做餡) 。
2、餳好的面取一塊出來，案板上撒一些面粉，將面團在案板上再揉一會，然后搓成長條，切成小劑子 。
3、劑子上再撒一點面粉，按壓成圓餅狀 。
4、搟成餃子皮 。
5、包入拌好的餡，再包成餃子 。
6、鍋中煮水，水開后，往鍋中倒一點鹽(注意鹽入鍋中時水會異常沸騰一下) 。
7、倒入包好的餃子(不要一次倒入太多)，中火煮，用笊籬輕輕推一推餃子，蓋上鍋蓋 。
8、待鍋中水再次沸騰，餃子都浮起就可以了 。美味清口的西瓜皮餃子就做好了 。
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