浮皮燴木瓜木瓜皮煲湯 _生活百科

1、食材：干豬皮（用水泡透的）100克，木瓜100克，水瓜50克，生姜5克。
2、調(diào)味料：花生油5克，鹽5克，味精1克，白糖1克，胡椒粉少許，濕生粉適量，麻油1克，紹酒3克。
3、豬皮洗凈切片，木瓜去皮去籽切厚片，水瓜去皮去籽切厚片，生姜去皮切片。
4、鍋內(nèi)燒水，待水開時，投入豬皮、紹酒煮去其中異味，撈起待用。
【浮皮燴木瓜木瓜皮煲湯】5、另燒鍋下油，放入姜片、木瓜片稍炒片刻，注入清湯，加入豬皮片、水瓜片，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉燴透，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟食用。