板栗又名栗子 ， 起源于歐洲南部和小亞細(xì)亞地區(qū) ， 由羅馬人傳到其他地區(qū) ， 現(xiàn)主要產(chǎn)于中國(guó)、日本、意大利和西班牙 。板栗不僅含有大量淀粉 ， 而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分 ， 素有"干果之王"的美稱 。栗子可代糧 ， 與棗、柿子并稱為"鐵桿莊稼"、"木本糧食" ， 是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品 。
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值板栗與其他堅(jiān)果有很大不同 ， 即含有相當(dāng)多的碳水化合物 ， 比其他堅(jiān)果多3～4倍 ， 蛋白質(zhì)和脂肪較少 ， 提供的熱量比其他堅(jiān)果少一半以上 。板栗的營(yíng)養(yǎng)成分類似于玉米或水稻 。
板栗的藥用價(jià)值板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì) ， 能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等疾病 ， 是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品 。板栗含有核黃素（維生素B2） ， 常吃對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 。中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血 。板栗對(duì)人體的滋補(bǔ)功能 ， 可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美 ， 對(duì)輔助治療腎虛有益 ， 故又被稱為"腎之果" 。特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜 ， 經(jīng)常食用能強(qiáng)身愈病 。
飲食宜忌板栗生吃難消化 ， 熟食又易滯氣 ， 所以一次不宜多食 。吃時(shí)要細(xì)細(xì)嚼碎 ， 口感無(wú)渣 ， 成為漿液 ， 一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去 ， 才能起到效果 。推薦量為每人每次50克左右 。脾胃虛弱、消化不好的人不宜食用 。新鮮板栗容易變質(zhì)霉變 ， 吃了發(fā)霉板栗會(huì)中毒 ， 因此變質(zhì)的板栗不能吃 。由于板栗所含的糖分不低 ， 因此 ， 在吃板栗進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候 ， 要避免吃得太多 ， 尤其是糖尿病人 ， 以免影響血糖的穩(wěn)定 。
板栗選購(gòu)、保存和食用的方法【板栗 板栗怎么煮好吃又簡(jiǎn)單】選購(gòu)充分成熟的、飽滿的、無(wú)病蟲害和機(jī)械傷的板栗 ， 因板栗不易保存 ， 可隨機(jī)抽樣品嘗 ， 查有無(wú)腐敗變質(zhì) 。新鮮的生板栗仁外呈表褐色 ， 內(nèi)部呈淡黃色 ， 口感脆甜 。購(gòu)買的新鮮生板栗應(yīng)立即放冰箱冷凍 ， 以-2℃保存為宜 。板栗可炒、煮、磨成粉直接食用或制作糖果、甜點(diǎn)心、粥、湯、餡等 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 護(hù)照英語(yǔ)怎么讀 護(hù)照英語(yǔ)怎么讀音發(fā)音
- pole怎么讀 tadpole怎么讀
- friendly怎么讀英語(yǔ) friend怎么讀英語(yǔ)
- tough怎么讀音發(fā)音英語(yǔ)怎么讀 tough怎么讀
- 殷怎么讀音 殷墟怎么讀音
- runs怎么讀 runs怎么讀?
- snowy怎么讀音發(fā)音 snowy怎么讀音
- 微耕機(jī)拉不著火怎么辦 汽油微耕機(jī)拉不著火怎么辦
- 快手小程序怎么添加 快手小程序在哪里添加
- 抖音視頻掛西瓜鏈接怎么設(shè)置 抖音怎么添加西瓜視頻鏈接