1、首先準備好原料:糯米1500克,香菇500克,洋蔥200克,肉100克,醬油3勺,鹽適量,蔥適量,水少量 。
2、糯米提前泡好(3-4小時以上),上鍋蒸熟 。也可以不泡,用電飯鍋煮熟,就是要掌握好水量 。
3、配菜香菇、配菜洋蔥 。
【餃子皮燒麥怎么做才好吃 餃子皮燒麥怎么做】4、油要放多一點,我選擇用植物油?豬油混合炒,有豬油混合會更香 。大火先扁香菇,再下洋蔥 。
5、爆炒后改中小火,加鹽和醬油 。鹽要稍微多放一點,到時糯米才會入味 。
6、加一點點水,防止粘鍋,也需要有一點湯汁 。
7、熄火,用鍋的余熱混合蔥 。
8、開始混合糯米 。需要些手勁兒,因為糯米黏糊 。
9、混合完畢!(這時可以嘗嘗咸淡,嘗起來感覺有一點點過咸才是合適的,之后混合皮吃味道才夠,如果覺得不夠咸可以加一點醬油) 。
10、餃子皮邊緣沾水,有助于捏緊,把餡攤平 。用虎口壓緊,可以用另一個手幫忙按壓上面使里面更嚴實 。越緊越好,不然蒸的時候會散哦!
11、包好后就可以蒸啦!水開后蒸6-10分鐘左右,皮熟了就行!
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