1、食材：
面粉400g、月牙骨四塊、土豆三個、豆角半斤、大蔥半根、姜一段、精鹽適量、植物油適量、水適量、味精100g、花椒粉少量、辣椒五個 。
2、步驟：
（1）面粉放在硅膠案板上，中間戳一個窩窩，稍加一點(diǎn)鹽；
（2）加清水，用刮刀拌至無干粉，整理成比較軟一些的光滑面團(tuán)；
（3）蓋膜靜止松弛15-20分鐘，之后搟成大薄片，上面撒花椒粉、十三香、和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再淋一些植物油；
【烀餅怎么做酥 沺餅做法】（4）拎起大薄片的一邊，向中心做折疊狀將所撒的調(diào)味料全部抹勻；
（5）從一邊卷起，纏繞扭成餅坯，再次松弛15-20分鐘；搟薄，成比較大的圓餅狀；
（6）同時要開始準(zhǔn)備土豆豆角排骨了：月牙骨涼水入鍋焯一下，土豆切條豆角切段涼水浸泡，準(zhǔn)備蔥姜干辣椒，焯好的月牙骨切小塊，熱油放月牙骨蔥姜干辣椒十三香煸炒放醬油調(diào)色，再放土豆條繼續(xù)穩(wěn)火煸炒，再放豆角煸炒片刻加溫水大火燉
（7）餅也做好了，這時間也已經(jīng)開鍋了把搟好的餅蓋在燉好鍋里面，用筷子扎眼轉(zhuǎn)小火悶至餅熟透，然后將餅四等分出鍋 。
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