1、主料：黃豆250克 。輔料：清水適量、生抽1湯匙、涼開水1湯匙、白糖1小勺、味精少許、納豆菌粉1小包 。
2、黃豆提前一晚泡上；泡發(fā)后的黃豆，比原來大出2倍 。
3、黃豆放入電壓力鍋中，放入清水蓋過黃豆；用煮豆的功能，約50分鐘 。
4、做納豆的容器、工具用沸水消毒 。
5、蒸好的黃豆瀝掉水分放入容器中 。
6、一小包菌粉放入湯匙中；放一點(diǎn)煮豆子的水，把菌粉調(diào)拌均勻；調(diào)好的菌粉倒入黃豆中，用湯匙翻拌均勻 。
7、容器上附上一層保鮮膜，用牙簽扎上眼 。
8、把容器放在暖氣上，上面蓋一塊干布或毛巾 。
9、大約20個(gè)小時(shí)之后，變成這樣；此時(shí)不能吃，要冷藏之后才能吃 。
10、冷藏一夜后，用湯匙攪拌一下，會(huì)有很多拉絲 。
【納豆做法 民間做納豆的土辦法】11、把生抽、糖、味精，一湯匙清水拌在一起，淋在黑納豆上就可以食用；可以放海苔拌著吃 。
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