1、食材：雞腿3只、青椒丁50克、番茄醬30克、砂糖10克、白醋10克、料酒5克、鹽5克、豆粉200克、水淀粉10克 。
2、雞腿去骨洗凈，切成小塊，沾滿豆粉 。鍋里放油燒至 180 攝氏度，把雞塊炸成金黃色，撈到漏瓢里瀝干油 。
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3、放入青椒丁快速過油翻炒一下，撈到漏瓢里瀝干油 。
4、鍋里留1小匙油，加入番茄醬炒成紅色，放入其它調(diào)料拌炒均勻 。
5、把雞塊和青椒丁加入拌炒1-2 分鐘，起鍋前最后加水淀粉勾芡，使汁水濃稠即成 。
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